Sos Chimichurri: Salsa proaspătă și marinată în stil argentinian

Chimichurri este unul dintre cele mai delicioase și variate sosuri din jur. Este servit în mod tradițional cu friptură la grătar și este o parte esențială a unui parrillada argentinian sau a unui grătar amestecat la grătar, dar se întâmplă și cu puiul și cu peștele. Este o mustă cu cârnați de gratar chorizo. Chimichurri funcționează bine ca o marinată și oferă, de asemenea, o scânteie de aromă pentru legume.

Unii oameni preferă mai mult usturoi, unii preferă doar pătrunjelul, iar alții chiar adaugă roșii proaspete - experimentați să veniți cu propria ta chimichurri și să schimbați proporțiile pentru a vă potrivi gustului.

Ce ai nevoie

• 3 la 6 catei de usturoi la gust
• 2 linguri de ceapă roșie tocată
• 2 cesti de patrunjel proaspat in frunze plate, ambalate ferm
• 1/4 cana frunze de oregano proaspete (opțional) sau 1 linguriță oregano uscat
• 1/4 cilantro proaspăt (opțional)
• 1/2 la 3/4 cesti de ulei de masline
• 2 linguri
• oțet de vin roșu sau gust
• 1 lingură
• suc de lămâie sau la gust
• Kosher sare și fulgi de ardei roșii la gust

Cum se face

1. Impulsionați usturoiul și ceapa roșie tocată într-un procesor de bucătărie, până când sunt tocate fin.
2. Se adaugă patrunjelul, oregano și cilantrul, după cum se dorește, și pulsul se scurtează, până când ierburile sunt tocate fin.
3. Transferați amestecul într-un bol separat.
4. Se adaugă uleiul de măsline, oțetul de vin roșu și sucul de lămâie și se amestecă. (Adăugarea lichidelor în afara blenderului conferă chimichurri textura corectă. Nu doriți ca plantele să fie complet purete, tocate în mod fin).

1. Se condimentează la gust cu sare și fulgi de ardei roșii.
2. A se păstra la frigider până când este gata de servire.

Gratare, fripturi și Argentina

O parradilă din Argentina este un simplu grătar de fier și sunt omniprezente în această țară care iubeste carnea. Cuvântul a ajuns, de asemenea, să însemne și steakhouses în Argentina, care sunt, de asemenea, universale.

Asado înseamnă, în general, grătar, ca în grătarul din spate, dar adesea implică o ocazie mult mai grandioasă care continuă până în orele dimineții.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	117
Grăsime totală	12 g
Grăsime saturată	2 g
Grasime nesaturata	8 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	39 mg
Carbohidrați	4 g
Fibre dietetice	2 g
Proteină	1 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)