Când priviți cuvântul "bucurie", deoarece se referă la alimente, în dicționarul Oxford se dă următoarea definiție: "Un condiment mâncat cu alimente simple pentru a adăuga aromă". Iar băiatul savurează această aromă de piper adăugă o aromă excelentă la tot ceea ce puneți.
Ardeii Poblano sunt un ingredient fantastic de gătit pentru că au un gust minunat. Acestea sunt destul de blânde (deși uneori puteți obține o aromă medie picantă) astfel încât acestea să fie perfecte pentru a fi utilizate atunci când doriți o mulțime de aromă fără prea multă căldură. Pentru această bucurie, am vrut gustul poblano, dar cu puțină căldură, așa că am incorporat niște ardei iute. Bucătăria finită era fumoasă, picantă și puțin tartă - era perfectă.
Reteta de mai jos face un borcan mic, dar vă puteți dubla cu ușurință dacă doriți. Ne place mai mult să mâncăm această bucurie peștelui și / sau puiului. Dar, de asemenea, este fantastic pe biscuiți cu o cremă de brânză cremă, pentru înmuierea așchiilor de porumb, amestecarea în orice salată și pe pâine crocantă. În plus, puteți să vă hot dog, fripturi, hamburgeri sau orice tip de sandwich doriți. Această bucurie de ardei blugi este doar atât de bună încât veți dori să o puneți pe tot.
Ce ai nevoie
- 4 ardei malul mijlociu
- 1,5 linguri de ulei de măsline sau ulei de alegere
- 1 ceapă albă mică, tocată mărunt
- 2 - 3 ciorbe serrano tocate, ajustate la gust
- Sare de mare, gust
- Pinch de zahăr granulat
- 1/2 lingură de oțet de cidru de mere, ajustați la gust
Cum se face
- Ardeii Poblano au o piele groasă care este cea mai bună dacă este îndepărtată. Pentru a face acest lucru trebuie să fie aruncați ardeii pe o flacără deschisă, sau în grătar în aer liber. Dar cel mai rapid mod de a pregăti ardeii este să-i așezați sub setarea cuptorului. Deci, rotiți cuptorul pe vârful setului, puneți ardeii pe o foaie de copt și puneți-i în cuptor odată ce sa încălzit.
- Păstrați un ochi atent la ardei, astfel încât să nu ardă. Sunt gata atunci când pielea lor începe să se întunece, să se baloneze și să se îndepărteze ușor de carnea de piper - acest lucru poate dura oriunde de la 15 la 20 de minute, în funcție de dimensiunea piperului.
- Scoateți ardeii din cuptor și lăsați-l să se răcească. Odată ce le puteți trata, îndepărtați ușor pielea întunecată și aruncați-o.
- Scoateți tulpina și cubul poblanos în bucăți mici, de dimensiuni mari. Puteți să eliminați sau să includeți semințele. Setați brazenul deoparte.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie mare, odată fierbinte se adaugă ceapa și sare până când este moale și translucidă.
- Adăugați serranii și gătiți până când se înmoaie.
- Acum adăugați bucățile de ardei poblano, presărați o jumătate de linguriță de sare de mare, apoi vârful de zahăr și adăugați ultima oțet.
- Dați tigaie o mișcare bună și continuați să gătiți încă 10 minute pentru a permite într-adevăr aromele să se unească.
- Gustați savurarea și, dacă este necesar, adăugați mai multă sare, dacă doriți. Serviți cald sau depozitați în frigider timp de până la o săptămână.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 57 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 42 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |