Prăjirea sau salatarea este o modalitate preferată de a găti și de a mânca hering afumat în Caraibe.
Herringul afumat din Caraibe este tratat cu sare și fumat pentru al păstra. Este similar cu peștele sărat, care este făcut cu cod.
Una dintre principalele diferențe atunci când gătești aceste două tratamente de pește este că heringul afumat nu necesită o scufundare peste noapte pentru a scăpa de sare. De obicei, o fierbere de 5 până la 10 minute face trucul.
Atunci când heringul afumat este preparat în acest fel, acesta poate fi consumat cu orez, pâine, coace, roti sau găluște . Face un fel de mâncare de prânz sau cină.
Ce ai nevoie
- 8 uncii filtre de hering afumate
- 2 linguri de ulei neutru, cum ar fi canola sau legumele
- 1/2 ceasca ceapa cubata
- 1/2 ceasca de rosii cubulete
- Ardei iute la gust
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 lingură de cimbru proaspăt tocată
- 1/2 linguriță suc de lămâie
- 2 cepe verde tăiate subțire, alb și verde părți
Cum se face
Adăugați fileurile de hering afumate într-o cratiță cu apă pentru a le acoperi. Aduceți la fierbere. Se fierbe timp de 5 minute și se scurge bine. Pus deoparte.
Când se răcește suficient, se taie peștele în bucăți mici și se lasă deoparte.
Adăugați ulei într-o tigaie și încălziți.
Aruncați în ceapă și săturați până la translucid.
Se adaugă roșiile, ardeiul fierbinte, usturoiul și cimbru și se continuă să se taie timp de 1 minut.
Adăugați pește fiert și drenat și amestecați, amestecând, timp de 5 minute. Se amestecă sucul de lămâie și ceapa verde și se îndepărtează de căldură.
- Serviți imediat sau la temperatura camerei.
Servește Herring afumat cu aceste părți
- Caraibe Fried Bakes Rețetă : Prăjiți prăjit este de fapt un aluat care este prăjit, nu coapte, și a servit ca un acompaniament pentru multe feluri de mâncare din Caraibe, cum ar fi pește sărat și hering afumat.
- Caribbean Roti Recipe : Acest fel de mâncare inspirată de indieni este un felicit simplu care are doar trei pași simpli - frământarea aluatului, lăsarea restului de aluat și gătitul aluatului.
- Reteta găluște de carne de brânză din Caraibe : acest găluș este un acompaniament bun pentru pește sărat și aproape orice altă masă din Caraibe, inclusiv hering afumat. Atunci când sunt făcute în dimensiuni mai mici, găluștele se pot adăuga la supă sau se servesc cu tocană.
- Caribbean Ground provisions : În Caraibe, legumele rădăcină sunt cunoscute sub denumirea de provizii la sol. Cartofii dulci, manioc (yucca) , eddoes, tania și ipsos sunt legume rădăcinoase populare din Caraibe. În timp ce plantații și fructele de pâine nu sunt cultivate în pământ, ele sunt adesea considerate a fi provizii de sol deoarece sunt gătite cu legume rădăcinoase.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 348 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodiu | 491 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 12 g |