Cocadas sunt cookie-urile dulci de nucă de cocos - o versiune din America de Sud a unui macaroon de nucă de cocos. Cocadas sunt de obicei turnate într-o formă de cupola și variază de la mărimea muscatura la destul de mare. Ele sunt clare pe exterior, și moale și chewy în interior. Puteți utiliza cocos uscat îndulcit sau neîndulcit pentru a face aceste cookie-uri, în funcție de preferințele dvs.
Aceste cookie-uri de cocaină cu ciocolată au dulce de leche în amestec, oferindu-le o aromă extra-bogată de caramel. Dacă doriți mai degrabă să le faceți fără dulce de leche, lăsați-o afară și adăugați lapte condensat suplimentar până când amestecul de nucă de cocos se lipeste împreună suficient de bine pentru a forma mucegaiul în forma dorită.
Cocadasul este ușor și distractiv - copiii se vor bucura să-i ajute să-i modeleze. Depozitați cookie-urile într-un container etanș pentru o perioadă de până la o săptămână. Înghetați cookie-urile timp de până la 1 lună.
Ce ai nevoie
- 4 cani de nucă de cocos uscată îndulcită
- 1/2 cana lapte condensat
- 1/3 cană
- dulce de leche , casă sau cumpărate
- 1 lingură de amidon de porumb
- 2 alburi de ou
- 1 linguriță de vanilie
- 1 ceașcă de ciocolată tăiată sau chips-uri de ciocolată
- 1 lingură de legume scurtă
Cum se face
- Preîncălzi cuptorul la 350 de grade.
- Într-un castron mare, amestecați laptele condensat, amidonul de porumb, vanilia, albușurile de ou și sare împreună. Se amestecă nuca de cocos.
- Cu microunde, dulce de leche pentru câteva secunde, dacă este rece până când se înmoaie și se poate mișca ușor.
- Se amestecă dulce de leche în amestecul de nucă de cocos. Amestecul va fi lipicios, dar ar trebui să-l mutați în runde. Se răcește amestecul timp de aproximativ 30 de minute.
- Faceți mingi de minge de golf de amestec de nucă de cocos cu 2 linguri sau o scoopă de înghețată (sau cu palmele mâinilor) și puneți-le pe o foaie de copt căptușită cu parchet sau hârtie de ceară. Strângeți-vă mâinile sau lingurile pentru a preveni lipirea.
- Coaceți cocadele timp de aproximativ 20-25 de minute, în funcție de mărimea lor, sau până când încep să devină maro auriu.
- Așezați ciocolata și scurgerea de legume într-un castron rezistent la căldură și puneți castronul peste o oală cu apă fierbinte. Se amestecă până se topește ciocolata.
- Îndepărtați fiecare cocadă în ciocolată pentru a acoperi partea de jos a fișei cookie și apoi o întoarceți în coala de copt. Răciți până la stabilirea ciocolatei.
- Stocați cocodurile într-un container etanș pentru o săptămână sau înghețați-le timp de până la o lună. Face aproximativ 20-25 cookie-uri.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 479 |
| Grăsime totală | 31 g |
| Grăsime saturată | 23 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodiu | 67 mg |
| Carbohidrați | 41 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 7 g |