Acest lucru este foarte usor de facut si cu rapiditate! Odată ce ai legumele tăiate, ești aproape gata, pentru că gătitul se scurtează rapid. Sosul de prăjit de uz casnic este la fel de simplu pentru a face să amestecați împreună ingredientele într-o ceașcă și sunteți gata să plecați. Ca un bonus, această legume se poate prepara cu aproape orice sortiment de legume sau doar o legumă (cum ar fi broccoli), dacă tot ce aveți în frigider (sau sunteți în stare).
Pentru a face acest amestecat-prăjit într-o masă completă, se adaugă 1/2 cești, tofu , sau creveți gătite în timpul ultimului minut de timp de gătit.
Ce ai nevoie
- 6 cani de sortimente de legume proaspete (cum ar fi broccoli, ciuperci, vinete, morcovi, dovlecei etc.)
- 1/3 ceapa (tocat)
- 1/2 ceașcă de pui (sau bulion de legume)
- 1 lingura canola (sau alta sanatoasa
- ulei pentru prăjire )
- Opțional: 1 chili proaspăt roșu (tăiat subțire)
- Pentru sos:
- 2 linguri de sos de stridii (sau sos de castravete vegetariene)
- 2 linguri de sos de soia (sau
- tamari )
- 2 linguri de sos de pește
- 2 linguri de zahăr brun
- 6 la 8 catei de usturoi (sau 1 lingura de usturoi tocat)
- 1 linguriță de ardei cayenne (ajustați după gust)
Cum se face
- Puneți toate ingredientele de sos de amestec (sos de stridii, sos de soia, sos de pește, zahăr brun, usturoi și piper de cayenne) împreună într-o ceașcă și amestecați bine - poate părea o mulțime de usturoi, pentru a crea acest sos bogat de degustare - lăsați-l deoparte.
- Așezați uleiul într-o tigaie mare sau mare, pe căldură medie-mare. Dacă utilizați căldură mare, asigurați-vă că aveți toate ingredientele pregătite și apropiate de mână, deoarece acest fel de mâncare se prăjește rapid!
- Adăugați ceapa plus 2 linguri de bulion și amestecați-prăjiți 1 până la 2 minute până când ceapa se înmoaie. (Folosind un bulion putin in loc de a adauga mai mult ulei pastreaza grasimi / calorii mai mici).
- Dacă wok-ul este uscat, adăugați un plus de supă plus cele mai stricte legume (aceasta ar include morcovii, ciupercile, cu excepția ciupercilor sau a ciupercilor maro , fasole verde, vinete, sparanghel etc.). Se amestecă 2 minute sau până când aceste legume se înmoaie (vinetele trebuie să devină translucide). Adăugați 1 până la 2 linguri de bulion ori de câte ori wok devine uscat.
- Adăugați restul legumelor, plus sosul. Se amestecă pâinea până când legumele sunt verde, dar încă clare (1-2 minute).
- Îndepărtați wok-ul de la căldură și efectuați un test de gust. Dacă aveți nevoie de mai multă sare, adăugați un pic mai mult sos de pește. Dacă gustul este prea sărat, adăugați o stoarcere de suc de lămâie. Dacă este prea acru, adăugați puțin zahăr. Adăugați mai mult piper de cayenne dacă îl preferați mai răcoros.
- Serviți cu mult orez aburit. Acest lucru este, de asemenea, excelent, cu un pic de sos de chili (pentru cei care îi place picant), cum ar fi autentic Nam Prik Pao Chili Sos .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 282 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 3,069 mg |
| Carbohidrați | 58 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 15 g |