DIY Natural Colorants

01 din 08

DIY Natural Colorants

Indiferent dacă vreți să vopsiți glazura (așa cum se prezintă în imaginea de mai jos) sau aluatul de tort, laptele sau clătite, nu este nevoie să vă întoarceți la culori artificiale - multe fructe și legume comune, de zi cu zi pot face treaba. Unele exemple specifice sunt de mai jos, dar nu ezitați să lucrați din această ipoteză: dacă ceva vă pătrunde în mâini în timp ce o manipulați, ea poate vopsi mâncarea.

02 din 08

Sfecla = Pink to Magenta

Dacă doriți doar un roz deschis, puteți sfărâma sfecla într-o bucată de tifon sau muslin și stoarceți sucul. Pentru o colorare mai profundă și mai intensă, utilizați sucul făcut de sfecla prăjită .

03 din 08

Mureș = Lavandă

Cu toată culoarea lor naturală bogată și întunecată, murele conferă mâncării o culoare frumoasă de lavandă. Ca și în cazul altor fructe de pădure, puteți pur și simplu să stoarceți sucul de mure proaspăt pentru a face o colorare. Pentru un pic de glazurare, pur și simplu puneți niște mure în bucată de tifon sau muslin, răsuciți și stoarceți sucul în mâncarea de vopsea și adăugați mai mult pentru a ajunge la culoarea dorită.

04 din 08

Afine = Albastru deschis

Suc de afine vine purpuriu, dar va vopsi la o nuanta de albastru deschis. Puteți vedea diferența în această fotografie între sucul încă deasupra glazurii și cea care a fost amestecată. Pentru puțină culoare, puneți afinele proaspete sau congelate într-o bucată de tifon sau muslin și stoarceți puțin suc out; pentru mai multe vopsea, whirl afine într-un blender sau procesor de alimente și tulpina. Utilizați proaspete pentru o culoare mai delicată, dar mai gros; sau se fierbe până la jumătate din volumul său pentru o culoare mai intensă, dar puțin mai violet-umbrită.

05 din 08

Cirese = roz spre rosu

Cireșele, ca și alte fructe de pădure, fac ca petele excelente să fie naturale. Ca și în cazul afinelor, pentru puțină culoare și o culoare mai deschisă de culoare roz, pur și simplu puneți câteva cireșe într-o bucată de tifon sau muslin, și răsuciți și stoarceți niște suc moarte. Pentru o culoare mai intensă, gropiți cireșele , rotiți-le într-un blender sau procesor de alimente, presați pulberea și se fierbe până la jumătate din volumul său. Lasati-le inainte de utilizare.

Pentru un delicat roz, căpșunile funcționează prea!

06 din 08

Varza rosie = Albastru

Varza roșie necesită puțin efort suplimentar pentru ao transforma în colorant alimentar, dar culoarea albastră pură merită în totalitate. Se taie aproximativ 1/4 cap de varză roșie; pune varza într-o cratiță cu aproximativ 1 cană de apă. Aduceți la fierbere, reduceți căldura pentru a menține un fiert și gătiți 20 de minute. Tulpina sau scoateți și aruncați bucățile de varză. Se amestecă 1 lingurita de bicarbonat de sodiu în lichidul purpuriu pentru ao transforma în albastru. Se fierbe pentru a reduce la aproximativ jumătate din volumul original, sau chiar mai mult pentru un albastru mai profund și mai intens, lăsați-l să se răcească și se utilizează ca vopsea albastră pentru alimente.

07 din 08

Spanac sau Kale = verde

La fel cum spanacul și alte verde cu frunze întunecate, cum ar fi strugurii, vă vor pata bordul de tăiere, vor pata alte alimente. Întoarceți-le într-un blender sau procesor de alimente, presați cenușa printr-o sită cu ochiuri fine și folosiți sucul pentru a vopsi alimentele verde.

08 din 08

Turmeric = galben până la portocaliu

Curcuma de condimente este folosită în cea mai mare parte pentru culoarea sa, iar ca colorant alimentar direct nu-l dezamăgește. Puteți folosi curcuma drept, pur și simplu amestecând forma pulverulentă în lucruri. Dacă doriți să faceți o colorare mai tradițională, dizolvați 1 lingurita de turmeric în 1/2 cană de apă, aduceți la fierbere și reduceți la jumătate. Utilizați puțin pentru a face galbenele și mai mult pentru a transforma lucrurile în portocaliu.

Rețineți că șofranul funcționează și pentru secțiunea galben-spre-portocalie a spectrului de culori.