Aceste mâncăruri de masă folosesc porumbul de pământ folosit în mod obișnuit pentru a face tortilla să creeze găluște care să fie perfectă pentru a adăuga supe sau ciorbe care au chile în ele.
Notă: Tipologia care a condus la rezultatele citate în recenzia necorespunzătoare a fost corectată!
Ce ai nevoie
- 2
- ouă
- 1/4 cesti de unt (topit sau untura sau ulei vegetal)
- 1 cana masa harina
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 ceasca de zare
Cum se face
- Pentru găluște ultra-ușoară, separați ouăle. Într-un castron mediu, combinați gălbenușurile (sau ouăle întregi dacă nu le simțiți să le separați) și untul topit sau uleiul. Se amestecă în masă. Pulverizați amestecul cu praful de copt și amestecați-l pentru a combina totul cu atenție. Adăugați zară și amestecați pentru a combina.
- Într-un castron mare, folosiți o măturică mare pentru a bate albusurile de ou până când acestea sunt pufoase și păstrați vârfuri moi (a se vedea Cum să Whip Egg Whites aici ). Îndreptați-le în aluat.
- Scoateți aluatul cu linguri și rolați fiecare porție rapid și ușor într-o minge.
- Adăugați găluștele la o supă de fierbere continuă sau o oală de fiert cu apă sărată (pentru servirea în tocană sau chili). Acoperiți și gătiți fără a ridica capacul timp de 10 minute.
- Serviți supă sau tocană, cu o găluște sau două în fiecare castron.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 102 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sodiu | 143 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 4 g |