Crema de brânză și ierburile aromă umple pâinea pentru aceste fileuri de somn. Fileurile sunt umplute, laminate și apoi înfășurate în fâșii de slănină și coapte până la perfecțiune.
Simțiți-vă liber să varieți umplutura cu adaos de creveți tocate, carne de crab, sau homar.
Ce ai nevoie
- 4 fileuri de somn (proaspete sau congelate și dezghețate, aproximativ 1 1/2 lire sterline)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper
- 1 lingurita suc de lamaie
- Pentru umplutura:
- 1 lingura de telina (tocata)
- 1 ceapa de ceapa (tocata)
- 1 ceasca de paine (proaspata si moale)
- 3 linguri brânză cremă (ușoară, moale)
- 2 lingurite de suc de lămâie
- 1 lingurita de patrunjel
- 1 lingurita de cimbru
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper
- 8 felii de bacon
- 1 boabă de ardei gras (mai mult sau mai puțin în funcție de necesități)
Cum se face
Gresați ușor un vas de coacere.
Se condimentează pește cu 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper, apoi se presară cu 1 linguriță de suc de lămâie.
Într-o tigaie mare, la foc mediu, gatiti baconul pana cand este aproape clara. Transferați la prosoape de hârtie pentru a se scurge.
Îndepărtați toate butoaiele de linguriță din tigaie. Adăugați țelina tocată și ceapă și gatiți, amestecând, până când legumele sunt înmuiate, aproximativ 2 până la 4 minute.
Într-un castron mediu, combinați telina fiartă și ceapa cu frișcă, brânză topită, 2 lingurițe de suc de lămâie, patrunjel, cimbru, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper.
Împărțiți în patru porțiuni egale. Puneți 1 porție de umplutură la capătul fiecărui filet. Rulați fileurile de pește în jurul umpluturii.
Înfășurați 2 felii de slănină în jurul fiecărui filet de somn. Dacă se doresc scobitori pentru a fixa rolele de pește umplute.
Aranjați rulourile de somn într-un vas de coacere ușor unsă și presărați cu boia de ardei.
Coaceți la 350 F timp de 15 până la 20 de minute sau până când peștele se fulge ușor cu o furculiță.
Serviți cu pene de lămâie, dacă doriți.
Peștele este bun cu orez sau cartofi prăjiți și broccoli, sau serviți-l cu orez și mazăre de conopidă.
Sfaturi și variante
- Adăugați o jumătate sau mai multă cană de crab sau fulgi de crab în amestecul de umplutură.
- În locul somturilor de somn pot fi folosite fileuri de pește alb, de cambulă sau de pește alb.
Comentariu cititor
"Am făcut asta pentru cină duminică, toată lumea a fost obosită de friptură, găluște și carne de pui, care a fost cu adevărat diferită, iar toată lumea a spus că o va pregăti din nou curând, le-a plăcut, rămășițele au fost la fel de bune, dacă nu chiar mai bune decât masa principală. " - Trish
S-ar putea sa-ti placa si