Savory și aromatice, această rețetă vegetariană și vegană de dovleac și salvie de păstăi este, în mod natural, mai mică decât celelalte rețete de sos de paste făinoase și este perfectă pentru un fel de mâncare neobișnuită pentru toamnă sau oricând.
Dacă sunteți plictisit de spaghetele și marinara obișnuite, încercați această rețetă de paste de dovleac pentru ceva diferit.
Ce ai nevoie
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 1/2 ceapă (în cuburi)
- 2 linguri. ulei de masline
- 3/4 cana lapte de soia (sau orice
- vegan înlocuitor de lapte preferați)
- 3/4 cupe piure de dovleac (conservate sau pre-fierte)
- 1 1/4 linguriță. salvie (sau 6 la 8 frunze de salvie proaspăt)
- 1/2 linguriță. sare (sau gust)
- Ardeiul negru la gust (pământ proaspăt)
- Opțional: 1/3 cești de nuci tăiați fin (sau nuci de pin)
- Opțional:
- Ciorchinele Panko (sau branza de parmezan vegan, pentru topping)
Cum se face
- Dacă folosiți dovleac proaspăt, mai degrabă decât conservat, într-un blender mai întâi, până când este lăcuit.
- Într-o oală de mărime medie sau tigaie mare, usturoi și ceapă de ceapă în ulei de măsline 3-5 minute. Adăugați salvia și încălziți-l timp de încă un minut. Reduceți căldura la scăzută și adăugați laptele de soia, dovleacul și salvie. Se amestecă ușor pentru a combina ingredientele.
- Lăsați să se topească până când aromele sunt bine combinate, aproximativ 8-10 minute. Adăugați sare, piper și nuci sau nuci de pin, amestecând pentru a combina, apoi scoateți din căldură.
- Se presara cateva pesmeturi sau un înlocuitor de brânză de parmezan vegan, dacă doriți, pentru garnitură.
- Serviți peste pastele gătite și bucurați-vă!
Dacă vă place gătirea cu dovleac, verificați această listă de rețete de dovleac vegetarian și vegan .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 214 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 315 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 5 g |