Utilizați orice tip de carne elvețiană care vă place în această rețetă super sănătoasă de vitamine și proteine bogate în legume și prăjituri. Cu tofu, ciuperci și un pic de sos de soia, este o rețetă simplă și ușoară vegetariană și vegană pentru o masă de bază. Pentru a face această rețetă fără gluten, pur și simplu omiteți sosul de soia sau utilizați un tamari fără gluten.
Ce ai nevoie
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1/2 bloc de 10 uncii bloc sau tofu ferm, drenat și presat
- 1 linguriță de sos de soia (sau tamari fără gluten)
- 6-8 ciuperci de buton, feliate
- 1 ciorchă mare, de orice fel, tocată
- 1/2 linguriță de ulei de susan
- 1/4 linguriță de sare de mare (sau la gust)
- dash ardei cayenne (opțional)
Cum se face
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați usturoiul și încălziți-l timp de doar un minut sau două, până când se rumenă ușor. Se adaugă tofu tocată și se încălzește până la maro auriu ușor de pe toate laturile, amestecând ocazional, după cum este necesar.
Odată ce tofu este aproape gătit, adăugați o stropire de sos de soia, amestecând pentru a acoperi tofu bine, apoi adăugați ciuperci.
Încălziți ciupercile cu tofu pentru încă un minut, apoi adăugați chardul elvețian tăiat.
Se înmoaie cu ulei de susan și se amestecă, apoi se presară cu un pic de sare de mare și o picătură de piper de cayenne. Permiteți șarpelui elvețian să gătească doar câteva picături, până când este usor răsuciți, dar încă mai fraged, mai degrabă decât moale.
Variante, Sfaturi de gătit și Sugestii de servire
- Un bol de abur cu o supa miso simpla ar schimba frumos acest amestec simplu-prăji.
- În loc să amestecați această prăjitură cu orez, adăugați un pic mai mult ulei de susan și sos de soia și amestecați cu fidea asiatică gătită. Încercați fidea de orez, fidea udon sau fidea soba.
- Pentru o lovitură spicioasă, adăugați o notă de sos fierbinte, cum ar fi un sos asiatic sriracha.
- Aruncați orice resturi cu quinoa și un vinaigret de susan sau un dressing japonez de ghimbir pentru a deveni o salată quinoa inspirată în Asia.
- Nu găsiți chardul elvețian? Încercați-l cu Napa varza (va trebui să prelungească timp de gătire un pic) sau chiar verde sfecla.
- Nu arunca acele tulpini elvețiene! pe lângă faptul că le adăugați în oală ori de câte ori faceți mai târziu o supă sau un bulion de legume, tulpinile Swiss Chard pot fi, de asemenea, prăjite într-o farfurie de brânză. Iata cum: Reteta de gratar din carne de porc elvetiana
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 242 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 264 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 13 g |