N-ai facut niciodata fasole neagra de casa de la zero? Iată o modalitate ușoară de a adăuga multă aromă fasolei de casă neagră.
Serviți cu orez brun, sau poate împerecheați cu orez spaniol sau orez mexican , utilizați pentru a face burritos, sau servi ca o parte pentru aproape orice masă. Pentru ceva proteine puțin mai înalte, împerecheați boabele de casă negre cu quinoa sau kaniwa , în loc de orez.
În ultima vreme am mâncat o grămadă de fasole neagră de casă, însoțită de salsa, alături de o mică combinație de tofu, și a terminat cu salsa pentru un mare "huevos rancheros" - îmbogățit cu proteine la micul dejun. Și cine nu iubește o scuză să aibă salsa la micul dejun? Și un mic dejun bogat în proteine este întotdeauna o idee bună!
Această rețetă este atât vegetariană cât și vegană . Dacă aveți nevoie și de lipsa glutenului, lăsați în afară cubul opțional de bulion și verificați bulionul de legume pentru a vă asigura că nu există gluten adăugat sau ascuns. Și boabele negre fierbinți păstrează destul de bine, deci nu există niciun motiv pentru care să nu le puteți face în plus și să le păstrați în congelator în porțiuni gata de utilizare.
Ce ai nevoie
- Fasole neagră uscată de 3/4 lire
- 6 cani de bulion de apă sau de legume (divizate)
- 2 linguri ulei vegetal sau ulei de măsline
- 1 ceapa, cubulete mici
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 2 frunze de dafin
- 1 cub vegetarian de bulion (opțional)
- 1/2 lingurita de oregano uscata
- 1/2 linguriță de sos fierbinte (sau la gust, opțional)
- 1/2 lingură de sare
- 1 lingură de zahăr
- 2 linguri de oțet balsamic sau vin roșu
Cum se face
Mai întâi, sortați și clătiți boabele negre uscate, îndepărtând eventualele impurități.
Se adaugă fasolea și 2 căni de apă sau într-o cratiță medie și se aduce la fierbere. Acoperiți, scoateți din căldură și lăsați-l timp de o oră. Scurgeți fasolea și lăsați-o la o parte.
Sautee ceapa si usturoiul in ulei vegetal pana cand ceapa este moale, aproximativ 4-6 minute.
Adăugați fasolea, bulionul de apă sau de legume rămas, frunzele de dafin, cubul opțional de bulion, oregano, sos fierbinte, sare, zahăr și oțet balsamic.
Aduceți la fierbere, acoperiți, reduceți căldura și lăsați să se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ 30-45 de minute sau până când se mănâncă boabele. Dați-vă fasolei uneori din când în când în timpul gătitului.
Rețineți că, odată ce opriți căldura și scoateți oala din căldura, fasolea dvs. va continua să gătească un pic pe măsură ce se răcește, deci nu vă lăsați tentați să vă gătiți boabele, cu excepția cazului în care intenționați să le folosiți ceva în cazul în care doriți să fie foarte moi, cum ar fi făcând fasole de casă refriedă.
Asigurați-vă că îndepărtați și eliminați frunzele de dafin înainte de servire.
Bucurați-vă de fasolea neagră de casă ușoară de la zero! Nu a fost prea greu, acum?
Ca aceste fasole? Iată mai multe modalități de a pregăti fasolea acasă:
- Ușor de orez și fasole de casă
- Sucuri de fasole vegetariană și ușoară
- Fasole vegetariene de casă de casă
- 9 rețete de salată de fasole pentru vară
- Vezi și: Mâncăruri vegane mai domestice
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 231 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 858 mg |
| Carbohidrați | 36 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 13 g |