Această rețetă de ceapă din cehoslovacă - dusene zeli - este ușor de pregătit, dar este nevoie de aproximativ o oră pentru a se coace bine. Totuși, ingredientele sunt puține și simple și felul de mâncare face un mare acompaniament multor oferte de carne. Această rețetă este un bun candidat pentru un aragaz lent.
SHORTCUT: Utilizați varza pre-tocată.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de slănină grăsime (sau unt sau ulei de măsline)
- 1 ceapa mare (tocata marunt)
- 4 felii de bacon (tăiate 1/4 inch)
- 3 linguri de varză (1 cap, alb sau verde, cored și tocat)
- 1 linguriță semințe de chimen (sau mai mult pentru gust)
- 1/4 ceasca de otet alb
- 1 cană de apă
- 1 sare de lingurita (sau mai mult la gust)
- 1 lingurita zahar (sau mai mult la gust)
- Ardei grași la gust (proaspăt măcinat)
Cum se face
- În tigaie mare sau în cuptorul olandez , încălziți slănina cu slănină și ceapa se topește 8-10 minute sau până când este ușor colorată. Se amestecă baconul și se gătește aproximativ 5 minute sau până se rumeneste ușor. Adăugați varză și semințe de chimion, amestecând bine.
- Acoperiti si gatiti 5 minute pe foc mediu. Adăugați oțet, apă, sare, zahăr și piper. Aduceți-o la fiert, acoperiți bine și gătiți 45 minute până la 1 oră la căldură scăzută, amestecând ocazional, până ce varza se face după cum doriți. Adăugați apă dacă este necesar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 105 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 473 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 4 g |