Acest desert delicios este grozav pentru distracție, deoarece nu există tăiere și servire implicate, iar oaspeții se pot servi de la un bufet. Am inclus, de asemenea, o variantă făcută cu piersici proaspeți de mai jos. Ai putea face ambele tipuri pentru o petrecere, ar arăta minunat servit împreună.
Ce ai nevoie
- Tort de patiserie
- 1 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/4 ceasca de zahar
- 1/2 linguriță de sare
- 1 băț (1/2 cană) unt rece, nesărat, tăiat în bucăți mici
- 2 linguri de smântână sau lapte
- Raspberry Topping
- 4 cesti rosii proaspeti
- zmeură
- 2/3 cana de zahăr
- 2 lingurite de suc de lămâie
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit.
2. Pentru a face patiseria într-un procesor de alimente: Procesați făina, zahărul și sarea să se amestece. Cu mașina în funcțiune, aruncați untul prin tubul de alimentare și procesați-l cu rotiri de pornire / oprire până când amestecul seamănă cu miezuri fine. Într-un castron mic, bateți crema și gălbenușul de ou cu o furculiță până când se amestecă. Cu mașina în funcțiune, turnați acest amestec prin tubul de alimentare și procesați-o până când aluatul lasă părțile laterale ale bolului curat.
Pentru a face manual: Într-un castron de dimensiuni medii, amestecați făina, zahărul și sarea. Tăiați untul cu 2 cuțite sau un blender de patiserie până când amestecul seamănă cu niște crumbs fin, în bolul mic, bateți crema și gălbenușul de ou cu o furculiță până când se amestecă. Se amestecă acest amestec în amestecul de cruzime până când aluatul formează o minge și se lasă curate de pe partea vasului.
3. Împărțiți aluatul în 12 bucăți egale. Sondă fiecare piesă într-o minge. Apăsați fiecare minge în mod egal pe partea de jos și în sus pe părțile laterale ale paharelor de trestie de muffin sau de 3 x 1 inch. Așezați-o pe o foaie de copt și coaceți până când patiseria se arată uscată și maro auriu maro, de la 15 la 17 minute. Setați tarturile în tigaie pe un suport pentru a răci complet. Îndepărtați cu grijă cochilii de tartă de pe tigăi.
4. Între timp, faceți topping-ul. Într-un castron mediu, zdrobiți 2 cupe de zmeură cu zahărul. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute până când zahărul se dizolvă și amestecul devine foarte suculent.
5. Apăsați zmeura zdrobită printr-un filtru setat peste un castron mic pentru a îndepărta semințele. Se amestecă sucul de lamaie. Îndepărtați umplutura în cochilii tart. În sus cu fructele de padure rămase și serviți. Puteți stoca tarts până la 2 zile, acoperite și refrigerate. Serviti-le la rece.
Rețetă Note
Pentru a realiza o variantă de piersici cu Spiced de aceste tarte individuale: Preîncălziți cuptorul la 375 de grade Fahrenheit. Într-un vas de copt de 2 litri, amestecați 5 cuve de piersici decojite, cu piureuri coapte (aproximativ 2 lire sterline), 1/2 ceasca de zahăr, 1 lingura de suc de lamaie si 1 lingurita de scortisoara.
Coaceți descoperit 8-10 minute, amestecând o dată sau de două ori până când piersicii eliberează unele dintre sucurile lor. Se răcește la temperatura camerei. Umpleți cojile cu amestec.