01 din 05
Alegeți Verzii proaspeți
Salata Verde Salată. Foto © American Images Inc / Getty Images O salată verde aruncată perfect, echilibrată, satisfăcătoare, bine îmbrăcată, este o marcă a unui mare bucătar. Când salatele sunt trecute cu vederea sau tratate ca pe o parte, arată. Dar o salată perfect făcută, cu verdeață proaspătă și pansament de casă, poate face o masă. Ia-ți un moment să înveți principiile unei salate bune și să-ți iei următorul castron de verdeață mixtă către perfecțiune.
Începeți cu salate proaspete pentru cele mai bune salate verzi. Căutați soiuri sezoniere: macheta delicată în primăvara timpurie, urzica piperă pe măsură ce se încălzește vara, salată de arugula și frunze de stejar atâta timp cât nu se prea caldă, ciocuri în toamnă. Aflați mai multe despre salată verde și soiuri de salată:
- Totul despre salată
- Soiuri de salată
- Tipuri de chicori și endives
Deoarece o salată aruncată tinde să fie în principal verdele, prospețimea și gustul ei sunt de o importanță capitală. Asigurați-vă că ați gustat salata verde sau alte verde înainte de a proceda - nimic nu ruinează o salată mai repede decât verdele prea amar sau tannic.
02 din 05
Curățați verdele
Uscarea salatei. Molly Watson Curățați și uscați salatele dvs. de îndată ce le veți lua acasă (se vor menține mai mult): Clătiți frunzele de salată într-un bazin mare de apă rece (le va percepe dacă ar părea un pic obosit de la călătoria cu mașina) scoateți-le din apă, răsuciți-le într-o mașină de spălat salată sau uscați pe mai multe straturi de prosoape de hârtie sau un prosop de bucătărie curat. Dacă nu le veți folosi imediat, rostogoliți frunzele de salată într-un strat de prosoape de hârtie sau un prosop de bucătărie curat, etanșați într-o pungă de plastic și păstrați-l în hidratatorul dvs. de frigider sau "mai tare" timp de până la o săptămână . Această metodă de păstrare păstrează frunzele hidratate, dar nu umede, păstrându-le clare, fără a fi înghițite.
Consultați acest Ghid pas cu pas pentru salată de curățare pentru imagini și instrucțiuni mai detaliate.
03 din 05
Puneți pansamentul în castron
Salată în salată Bowl. Molly Watson Adăugați aproximativ 2 linguri de dressing pentru fiecare 4 cupe de verdeață curată și uscată într-un castron curat și uscat, care pare prea mare.
Pansamentele salate îmbuteliate pot fi convenabile, dar pansamentele de casă au nevoie de câteva minute pentru a face și știți exact ce este în ele. Cel mai bun din toate acestea, ei gust minunat. Odată ce obțineți principiul general - în jur de 3 părți ulei până la 1 parte acid (cum ar fi suc de lămâie sau oțet) - puteți juca cu variații până când vacile se întorc acasă. Sare și îndulciți-vă gusturile; utilizați muștar (uscat sau preparat), cremă sau ou pentru a se îngroșa și "lega" pansamentul, dacă doriți. Se amestecă în brânză, se utilizează uleiuri de nuci, se adaugă condimente prăjite: posibilitățile sunt nesfârșite. Iată câteva care te-au început:
Aflați mai multe la modul de a face Salata Dressing si a lua retete la Salata de casa pansamente.
04 din 05
Aruncați cu grijă
Salată verde. Molly Watson Adăugați verdele în castron. Da, deasupra dressingului. Apoi folosiți cleștele, lingurile de salată sau mâinile pentru a arunca cu ușurință salata.
Spală-ți mâinile mai întâi dacă alegi acea opțiune, evident. Apoi, țineți degetele cât mai îndepărtate unul de celălalt și rulați-le pe marginea bolului până la fund, ridicând-o, aducând verdele care ating pâlnia de pe partea inferioară a bolului până în vârf.
05 din 05
Serviți imediat
Salata înfundată. Molly Watson Salatele aruncate sunt cele mai bune după ce au fost aruncate, așa că le serviți imediat. Dacă doriți să le faceți înainte, faceți dressingul, adăugați verdele și acoperiți verdele cu prosoape de hârtie abia umezite înainte de a le pune în frigider. Salatele păstrate în acest fel vor păstra câteva ore, apoi aruncă atunci când ești gata să servești.
O notă finală: păstrați-o simplă. Mai mult de o salată aruncată a fost distrusă de prea multe ingrediente. Salata verde aruncată perfect este tocmai aceea: verdeațele aruncate. Folosiți verdeață proaspătă, pansament de casă și una sau două ornamente, cum ar fi câteva rădăcini tăiate, o presă de ierburi sau arpagic sau, probabil, câteva fructe cu coajă lemnoasă sau câteva brânză fărâmițată, dacă este cazul. Dar oprește-te acolo.