Aceste clătite delicioase de broccoli sunt o gustare sau o componentă de masă versatilă. Acestea pot fi servite într-un coș cu un ou prajit de sus pentru brunch sau în loc de pâine de porumb sau brioșe alături de supă sau tocană. Ei fac o gustare bună, înmuiată în sosul de marinar cald sau în picături de iaurt savuros. Sau pot fi făcute în runde mici și acoperite cu o cârpă de brânză de capră sau o bucată de somon afumat pentru un aperitiv. Dacă vă plac clătite cimbru, asigurați-vă că pentru a verifica, de asemenea, reteta pentru cimbru de porc clatite.
Echipamente de gătit necesare: Unelte de usturoi, cuțit de bucătar , tăiș , cupe de măsurare, linguri de măsurare, cești de măsurare lichid , blender (unul pentru a încerca: Blendtec Designer Series 625 ) Tavă sau tavă dublă de ardere dublă Diamond ), care se rotește spatulă
Ce ai nevoie
- 1 floare de brocoli (proaspata)
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 1 ceapă (tocată)
- 1 cană de făină universală
- 1 lingurita de praf de copt
- 1/2 cana lapte (întreg)
- 1 ou
- 1 lingurita de patrunjel (proaspat tocat)
- 5 ardei proaspeți
- 1/2 lingurita de sare (Kosher)
- 1/8 linguriță de piper negru
- Unt, pentru tigaie sau tigaie
Cum se face
- Puneți broccoli, usturoi și șeptel într-un amestecător și pulsați până când este tocat fin. Adăugați făina, praful de copt, laptele și oul. Rulați blenderul la viteză medie doar până când toate ingredientele sunt combinate într-o pastă groasă. Adăugați patrunjelul, arpagicul, sarea, piperul și pulsul până când patrunjelul este amestecat în aluat.
- Încălziți o tigaie sau o tigaie și acoperiți suprafața de gătit cu unt. Spălați aproximativ 2 linguri de aluat pentru fiecare clătită pe tavă. Gatiti timp de aproximativ 3 minute, pana cand partea inferioara este maro, apoi rotiti si gatiti timp de 2 minute. Transferați-l pe o placă de hârtie cu căptușeală și păstrați-i cald sub folie de aluminiu până când sunt făcute toate clătite. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Notă: Pentru o baie de iaurt savuroasă, combinați o ceașcă de iaurt simplu cu 1 linguriță de ardei proaspăt tocat, 1/4 linguriță de praf de usturoi și 1/4 linguriță de sare kosher. Amesteca bine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 136 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodiu | 545 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |