Mugul de fasole Mung este una dintre cele mai populare legume din bucătăria chineză și taiwaneză. Acestea pot fi gătite în mai multe moduri, inclusiv prin adăugarea lor la supa de tăiței, făcând rulouri de primăvară sau umpluturi cu găluște. De asemenea, puteți să le amestecați singuri sau cu diferite tipuri de carne.
Mugurii de fasole mung care sunt vânduți în supermarketul dvs. local sunt de obicei muguri de fasole mung. Celălalt rădăcină de fasole folosită în bucătăria chineză sunt germenii de soia, dar acestea pot fi mai greu de găsit în unele zone.
Varza de fasole este bogata in proteine si vitaminele B si C. Consumul de varza de fasole in mod regulat este o modalitate foarte buna de a impulsiona nutritia din dieta ta. Acestea au un conținut scăzut de calorii și nu conțin aproape nici o grăsime. Frunzele de fasole sunt, de asemenea, o modalitate foarte bună de a consuma vitaminele C și B, precum și acidul folic, care vă poate ajuta să preveniți anemia și malformațiile congenitale.
Mai jos este o mare reteta chinezesc de amestec-fry mung bean sprout unde puteti folosi varza dvs. prepped. Această rețetă este vegetariană, dar puteți adăuga cu ușurință aproape orice fel de carne. Păsările de curte sunt deosebit de populare în feluri de mâncare. Shellfish, ca și creveții, merge bine și cu această rețetă delicioasă. Alegerea este de până la tine!
Ce ai nevoie
- 1 lire / 450 g. fasole incoltita
- 1 ceapă de primăvară tăiată
- 2 cuișoare de usturoi, tocate
- Sarat la gust
- Piper după gust
Cum se face
Pentru a pregăti Varza de Mung Bean
- Scoateți "părul" de la mugurii de fasole. Părul este rădăcina germenilor de fasole. Acest pas este opțional, dar dacă eliminați părul de germeni de fasole, acest fel de mâncare arată mai bine și textura este puțin mai bună. Dar dacă nu aveți timp, puteți lăsa părul de germeni de fasole deoarece este comestibil.
- Clătiți mugurii de fasole sub apă rece și înmuiați mugurii de fasole în apă timp de 5 minute. Scurgeți apa. Lăsând germenii de fasole din șuvietă timp de o jumătate de oră tinde să scape de cea mai mare parte a apei din germenul de fasole.
Pentru a pregăti agitatorul
- Încălziți 1 lingură de ulei de gătit într-un wok și amestecați-prăjiți usturoiul înainte ca aroma usturoiului să iasă.
- Adăugați mugurii de fasole în wok și agitați rapid-30 de secunde și adăugați ceapa de primăvară.
- Continuați să fiți supărați timp de încă 30 de secunde și sezonați cu sare și piper, atunci este gata să servească.
Pentru o ușoară variație a acestei rețete, în loc să folosiți doar sare și piper ca condimente, încercați să adăugați o lingură de sos de soia și o jumătate de linguriță de zahăr cu un vârf de sare. Adăugați uleiul de susan cu câteva minute înainte de a fi pregătit să îl serviți.
Editat de Liv Wan
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 415 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,281 mg |
| Carbohidrați | 77 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 11 g |