Scorțișoară provine din coaja de plante din genul Cinnamomum. Acesta este, de obicei, etichetat Sri Lanka sau Ceylon și este considerat "adevărată scorțișoară". Canișoara cea mai obișnuită - și cea mai puțin costisitoare - provine din speciile conexe. Aceasta este scorțișoară pe care majoritatea dintre noi o folosim în gătit. Este de obicei etichetat ca Saigon, vietnamez sau Korintje.
Scorțișoară de zahăr este disponibilă în comerț, dar este foarte ușor să faci acasă, și mult mai ieftin. Înainte de coacere, presarcați zahărul de scorțișoară peste o crustă de prajitură sau un pahar de grătar sau o presați peste o garnitură cu cremă de frișcă , cu cereale de dimineață sau cu iaurt. Aruncați ouă cu nuci sau nuci tocate în vârful unui tort de cafea , pâine rapidă sau brioșe. Și zahărul de scorțișoară este uimitor la toastul cu unt!
Această rețetă produce aproximativ 1/2 cană de zahăr din scorțișoară. Puneți zahărul de scorțișoară în cămară într-un sac sau într-o pungă sigilată.
Ce ai nevoie
- 1/2 cana zahăr granulat
- 1 scorțișoară de lingură
Cum se face
Combinați zahărul și scorțișoara într-un castron mic și amestecați bine. Se toarnă într-un vas mic de conserve cu un capac cu șurub sau cu un alt recipient mic sau cu geantă de depozitare a hranei pentru produse alimentare.
Sfaturi și variante
- Pentru a reduce rețeta până la 1/4 cană, utilizați 3 linguri de zahăr granulat și 1 1/2 linguriță de scorțișoară.
- Dublați scorțișoara la 2 linguri dacă preferați un raport mai mare de scorțișoară cu zahăr.
- Împrospărați zahărul de scorțișoară pe garnitura de frișcă, pe iaurt, peste crustă de plăcintă sau cobbleri înainte de coacere și pe brioșe și pâine rapidă.
- Pulverizați zahărul de scorțișoară peste toastul de unt sau brioșele englezești pentru un mic dejun.
- Luați 1 sau 2 linguri de zahăr de scorțișoară cu 1/4 cană de pecană tocată și presărați peste vârful unui pâine rapidă înainte de coacere.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 8 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |