Ați vrut vreodată să coaceți ceva pâine, dar nu ați simțit că ați trecut prin procesul de frământare? Nu trebuie să frământați pâine de aluat, mulțumesc bunătate și sunt atât de ușor de făcut. În plus, au un gust la fel de bun ca pâinea de drojdie care este frământată.
Această rețetă pentru o pâine de pastă de ovăz este foarte simplă de făcut. Orice începător poate face acest lucru. Dacă aveți experiență de coacere a pâinii, puteți lua această rețetă cu un pas mai departe și puteți schimba ingredientele.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 căni de apă (fierbinte)
- 3/4 oală de ovăz
- 1/4 cană de melasă întunecată
- 1 1/2 lingurita de sare (sare de mare)
- 3 unt de unt (sau scurtare)
- 1/4 cana apă (temperatura camerei)
- 2 1/4 linguriță de drojdie (1 pachet uscat activ)
- 4 cesti de faina pentru toate scopurile
Cum se face
Într-un castron mare, adăugați ovăzul și apoi turnați apa de fierbere peste ele. Adăugați melasa întunecată, sarea de mare și untul. Se amestecă și se lasă deoparte până când amestecul este călduț până la atingere.
Într-o ceașcă de măsurare, adăugați 1/4 cană apă de la temperatura camerei. Se amestecă drojdia până când se dizolvă. Se toarnă drojdia în castronul mare, asigurându-se că amestecul nu este prea fierbinte. Dacă este prea fierbinte, va ucide drojdia.
Se amestecă lent în făină .
Acoperiți vasul cu folie de plastic sau un oraș curat și așezați-l într-o zonă caldă, fără curenți. Lăsați-o să se ridice timp de aproximativ 45 de minute sau până când se dublează. Îndepărtați capacul și amestecați aluatul . Se amestecă cu o lingură de lemn până când bulele sunt scoase.
Ungeți o tigaie de pâine de 9x5 inch. Răsturnați aluatul în tava de pâine. Se acoperă și se lasă a doua oară timp de încă 45 de minute.
Coaceți pâinea la 400 de grade F timp de aproximativ 45 de minute sau până când pâinea sună gol când bateți în partea de sus. Scoateți pâinea din tigaie și lăsați-o să se răcească pe un suport pentru pâine.
Sfaturi pentru coacerea pâinii
Pentru a preveni lipirea melasei de lingura de măsurare, lustruiți lingura într-o cantitate mică de ulei de gătit.
Un borcan deschis de melasă durează până la un an.
Pulverizarea cu pâini în timp ce se coace va produce o crustă crocantă.
Puneți pâini cu ou înainte de coacere pentru a produce o crustă lucioasă.
Puneți pâinile cu lapte înainte de coacere pentru a produce o crustă întunecată, strălucitoare.
Se prajeste cu unt imediat dupa coacere pentru a produce o crusta moale.
Păstrați drojdia depozitată într-un recipient etanș și în frigider. Căldura, umiditatea și aerul ucid drojdia și împiedică creșterea aluatului de pâine.
Pentru a menține pâinea moale, depozitați-o într-o pungă de plastic.