Poți să faci o masă fabuloasă pe masă, chiar dacă ziua ta este incredibil de ocupată, iar acest gust rapid de pește este un exemplu perfect. Fileurile de pește albe ușoare se coacă până la perfecție într-un simplu sos cu brânză și un topping de crustacee. Doar adaugati o salata aruncata sau legume aburite, si aveti o masa delicioasa in cel mai scurt timp.
Unele alegeri bune pentru pești sunt eglefin, cod, pollock și somn . Dacă fileurile de pește sunt groase, permiteți un timp de coacere mai mic; peștele trebuie să se lingușească ușor și să fie opac. Ar trebui să înregistreze 145 F pe un termometru citit instantaneu introdus în centrul celui mai gros file de pește.
Dacă doriți mai multă culoare și aromă suplimentară în vas, adăugați aproximativ 1/2 la 1 ceasca de mazare congelată sau broccoli la sos. Sau adăugați aproximativ 4 uncii de ciuperci tăiate felii . Arpagii sau patrunjelul tocat sunt ambele optiuni excelente pentru ierburi.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline fileuri de pește (aproximativ 1/2-inch la 3/4-inch grosime)
- 1 (10 3/4-uncie) poate crema de ciuperci supa (sau crema de supa de telina)
- 1/4 cana lapte
- 1/4 cană de brânză parmezană rasă (sau aproximativ 1/2 cană de brânză dulce mărunțită)
- 1 1/2 cesti de pesmet moale de pâine aruncat
- 3 linguri de unt topit
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Untul este un vas de coacere suficient de mare pentru a ține fileurile de pește într-un singur strat.
- Aranjați fileurile de pește în vasul de coacere pregătit.
- Într-o cratiță mică, la căldură joasă, combinați supa cu lapte și gătiți până se fierbe și se fierbe, amestecând frecvent.
- Se toarnă amestecul de supă caldă peste pește.
- Presați brânza mărunțită peste pește.
- Combinați pesmetul cu untul topit și aruncați până când sunt bine acoperite. Puneți pesmetul peste cratiță.
- Coaceți timp de 15 până la 20 de minute, sau până când miezul este maro auriu, iar peștele este gălbui și bine gătit. Timpul de gătire depinde de grosimea fileurilor.
sfaturi
- Dacă utilizați fileuri de pește congelat și nu aveți timp să le decongelați în frigider peste noapte, le puteți dezgheța rapid în apă. Sigilați fișele de pește într-o pungă de plastic pentru depozitarea alimentelor și scufundați sacul într-un castron mare sau într-o tavă cu apă rece. Dacă utilizați cuptorul cu microunde pentru a dezgheța peștele, faceți-o chiar înainte de a intenționa să-l coaceți.
- Faceți un sos de casă dacă doriți să evitați supa condensată. Sati 1/4 ceasca de telina fin tocata sau ciuperci sau cateva linguri de varza in 3 linguri de unt. Când legumele sunt moi, adăugați 3 linguri de făină și gătiți timp de aproximativ 2 minute în timp ce amestecați continuu. Treceți treptat în 1 1/2 căni de lapte și continuați să gătiți până când sosul se îngroațește. Utilizați sosul de casă pentru a înlocui supa și 1/4 cană de lapte în rețetă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1067 |
| Grăsime totală | 79 g |
| Grăsime saturată | 38 g |
| Grasime nesaturata | 24 g |
| Colesterol | 230 mg |
| Sodiu | 685 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 56 g |