Această caserolă cu placinta de porumb din Trinidad este fabricată din porumb integral, porumb, ardei grași și brânză. Nu fi confundat de numele vasului. Nu se utilizează nici o crustă de plăcintă în această rețetă delicioasă sau reteta principală vegetariană.
Pateuri de porumb sub diferite forme se găsesc pe multe mese de masă din Caraibe, în special duminicile și sărbătorile. Fiecare țară și fiecare gospodărie are propria sa rețetă și variație.
Ce ai nevoie
- 1 (15-uncie) poate porumb (întreg-kernel)
- 1 ou mare (cameră-temperatură)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de ardei grași (măcinat)
- 8 linguri de porumb (fin)
- 2 uncii de unt (nesărat)
- Ceapa de 3/4 ceasca (cubulete)
- 3/4 cești (amestec de verde și roșu, tocat)
- Ardei iute la gust
- 1 cană lapte (întreg, evaporat)
- 1 cană brânză de cheddar (ascuțită, rasă, împărțită în jumătate)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Scurgeți și păstrați lichidul din cutia de porumb din toată kernelul.
- Se toarnă lichidul rezervat într-o ceașcă de măsurare cu 1 cupă, în cazul în care lichidul nu umple cupa, adăugați apă călduță pentru a aduce până la 1 plin de lichid. Rezervați sâmburii de porumb.
- Se toarnă o ceașcă de lichid și ou într-un castron mare. Adăugați sarea și piperul alb și bateți-l să se amestece bine.
- Se adaugă făina de porumb la amestecul de ouă. Se amestecă pentru a forma o pastă netedă și se lasă deoparte.
- Se adaugă untul într-o cratiță medie și se pune la foc mediu și se lasă să se topească. Imediat ce untul se topește, se adaugă ceapa, ardeii grași și ardeii fierți până când ceapa este translucidă.
- Se toarnă laptele, se amestecă și se aduce amestecul la fiert. Când amestecul ajunge la fierbere, amestecați imediat porumbul și reduceți căldura până la scăzut. Lăsați bucătar la foc mic timp de 4 minute, amestecând intermitent.
- Adăugați porumbul rezervat integral și amestecați pentru a se amesteca. Lasă amestecul să continue să gătească la căldură scăzută până când se îndepărtează ușor de pe părțile laterale ale vasului - aproximativ 5 minute.
- Scoateți vasul din căldură și amestecați în 1/2 cană de brânză.
- Transferați amestecul într-un vas de copt unsă. Îndepărtați suprafața și stropiți restul de 1/2 ceasca de branza deasupra amestecului.
- Coaceți timp de 30 de minute sau până când brânza este topită și maro auriu.
- Lăsați să se odihnească timp de cel puțin 30 de minute înainte de tăiere și servire.
Mai multe rețete de castravete de porumb pe care le puteți plăcea
- Reteta de castravete din porumb chilian : Aceasta reteta include carne de vita si carne tocata, impreuna cu porumb, ceapa, stafide, masline si oua fierte.
- Andean Corn Cheese Rețetă Casserole : Această caserolă din America de Sud este făcută cu patru brânzeturi - cheddar, mozzarella, brânză topită și queso fresco.
- Orez și porumb Rețetă de castravete : Această felie de mâncare sudică este făcută din porumb integral, brânză și cheddar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 640 |
| Grăsime totală | 31 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 215 mg |
| Sodiu | 356 mg |
| Carbohidrați | 68 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 24 g |