Aceste cupcakes gustoase de ciocolată gustoase sunt fără lapte, fără ouă, fără gluten, fără vegan și fără grâu. Ele sunt excelente pentru petreceri de aniversare, petreceri școlare, dușuri pentru copii și alte întâlniri mari în care vor fi prezente o varietate de diete. Simțiți-vă liber să îmbrăcați oricum torturile pe care le doriți. Adăugarea unei ciupituri de nucă de cocos mărunțită, migdale tocate sau ciocolată ras la vârfurile de cupcakes terminate este o modalitate simplă de a le face puțin mai speciale (puteți adăuga și acestea la aluat dacă doriți să îmbracați și aluatul !!)
Ce ai nevoie
- Pentru torturi:
- 1 cană de lapte de migdale (sau altă alternativă de lapte fără lapte)
- 1 lingura de suc de lamaie
- 2 cani de făină fără gluten pentru toate scopurile
- 3/4 cana de praf de cacao neschimbata
- 3/4 cana zahar brun deschis (ambalat)
- 3/4 cana de zahăr
- 1 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță de sare
- 3 linguri Ener-G Egg Replacer (amestecat cu 1/3 Cupa de apă caldă până la spumă)
- 1/2 cană ulei de canola
- 1 linguriță extract de vanilie
- Pentru glazura:
- 1 rețetă
- Vegană ciocolată glazură
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 325 F. Linii 2 tăvile mini cupcake cu niște mini căpșuni și tăiați deoparte. Într-o ceașcă mică sau castron, combinați laptele de migdale și sucul de lămâie, amestecând până se combină. Pus deoparte.
- În vasul unui mixer în picioare sau într-un vas de amestecare de dimensiuni medii, combinați făina, pudra de cacao, zahărul brun, zahărul granulat alb, soda de coacere și sarea, amestecând până se combină bine. Adăugați înlocuitorul de ou preparat * , ulei de canola, extract de vanilie și amestec de suc de lămâie și lapte de migdale. Bateți timp de 2 minute cu un set de viteză medie, răzuindu-vă pe partea laterală a bolului cu o spatulă pentru a asigura o amestecare uniformă.
- Folosind o mică bucată de lingură, porționați aluatul în garniturile pregătite pentru cupcake, umplând fiecare câte 3/4 din drumul plin. Coaceți timp de 15 minute. Lasati cupcakes-ul sa se raceasca in tigaie timp de 5-10 minute inainte de a fi transferat la rackul de racire pentru a raci complet. Odată ce cupcakes sunt răciți complet, îngheț cu gheață de ciocolată Vegană .
* Dacă nu sunteți ouă sau vegan, puteți utiliza ouă în loc de înlocuitor de ouă în această rețetă. Folosiți doar 2 ouă mari și le bateți ușor înainte de a adăuga ingredientele uscate împreună cu celelalte ingrediente ude.
** Această rețetă este potrivită pentru diete fără lapte, fără ouă, fără vegetație, fără gluten și fără grâu, dar, ca și în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu alergii sau restricții dietetice, citiți cu atenție toate etichetele nutriționale pentru a asigurați-vă că nu există ingrediente derivate din lapte (sau gluten, ouă sau ingrediente din grâu, dacă acestea se aplică în cazul dumneavoastră).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 88 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 88 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |