Când un cititor din Atlanta a împărtășit această rețetă cu Giora Shimoni, a fost numit "Souffle de ou". Dar acest fel de mâncare nu este la fel de agitat ca un suflet - nu este nevoie să biciuiți albușurile de ou, să aveți un fel de mâncare de sufle sau să vă îngrijorați de căderea vasei. Gândiți-vă la acest fel de farfurie luminoasă și brânză de kosher ca o cruce între o frittata și o quiche, făcută fără cruste, bineînțeles. Umplut cu ciuperci și acoperit cu rondele de roșii, este perfect pentru un brunch de familie, servit cu bomboane proaspete și salată de fructe. Sau face pentru o masă târziu-noapte, când micul dejun pentru cină sună ideal.
Asigurați-o o masă: Pentru un prânz ușor servit la frescă, serviți o felie de acest quiche crustless cu o salată, cum ar fi acest Avocado, Hearts of Palm, Salata Edamame & Za'atar . Pentru o masă mai substanțială, adăugați o ceașcă de supă, cum ar fi acest morcov prăjit, mere și supă de țelină , sau această usor de personalizat supă de supă de puf cu puf . Pentru desert, oferiti acest tort rustic cu straturi întregi de cereale cu căpșuni și cremă , împreună cu ceai sau cafea.
Actualizat de Miri Rotkovitz
Ce ai nevoie
- 1/4 cana făină
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- Dash de piper negru (proaspăt măcinat)
- 6 ouă mari
- 1 ceașcă
- brânză de vacă
- 2 cani (8 uncii sau 250 de grame) brânză rasă
- 1/2 linguri (2 uncii sau 60 de grame) unt (topit și răcit)
- 1 ceapă mică (tocată mărunt)
- 4 uncii (115 grame) de ciuperci (felii)
- 1 tomată (tăiată)
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F). Ungeți o farfurie de caserolă de 9x9x2-inch sau o cutie de quiche.
2. Într-un castron mare, amestecați împreună făina, praful de copt , sarea și piperul. Pus deoparte.
3. În alt castron mare, bateți ouăle. Adăugați brânza de vaci, brânza de cheddar, untul topit, ceapa și ciupercile. Amesteca bine.
4. Se amestecă bine în amestecul de făină, se amestecă până când făina este complet încorporată. Se toarnă amestecul în vasul preparat.
5. Aranjați felii de tomate pe partea superioară a quiche și împingeți-le ușor în suprafață. Se presară quiche uniform cu patrunjelul.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute sau până când setul quiche este setat, partea superioară este de culoare aurie și un tester introdus în centru iese curate. Se lasă să se odihnească timp de 5 până la 10 minute înainte de a fi tăiat în pene și servind.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 304 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 164 mg |
| Sodiu | 570 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 16 g |