Bangers și Mash cu ceapă Gravy este un fel de mâncare clasică britanică și puteți ineliza schimbările făcându-i sămânța cu sosul, adăugând puțin muștar.
Mustarul din muștar este alegerea preferată, deoarece adaugă și o anumită textură la sos. Cu toate acestea, puteți utiliza muștar englez, deoarece aceasta va adăuga un adevărat pumn de aromă.
Pe lângă cârnați, sosul gros de ceapă și muștar este, de asemenea, sosul perfect pentru multe feluri de mâncare din carne, inclusiv carne tocată sau turnată într-o budincă din Yorkshire . Sucul este simplu și rapid de a face și în timp ce îngheață face bine.
Ce ai nevoie
- 2 cepe medii (decojite și în felii subțiri)
- 2 linguri. ulei vegetal
- 2 linguri. unt
- 1 linguriță. zahăr
- 1 linguriță. oțet balsamic
- 3 până la 4 cesti / 750 ml de stoc de carne de vită întunecată
- 4 lingurițe. făină de porumb / amidon de porumb
- 4 lingurițe. apă rece
- 1 lingura. muștar de cereale integrale
- Sarat la gust
- Ardei negru la gust
Cum se face
- Pe o căldură blândă, topiți untul și untul într-o cratiță mare. Adăugați ceapa fin tăiată și acoperiți tava cu un capac. Gatiti ceapa lent timp de aproximativ 10 minute sau pana cand ceapa este moale si translucida. Aruncați o privire din când în când pentru a vă asigura că ceapa nu se înmoaie.
- Adăugați zahărul și oțetul balsamic la ceapă și amestecați bine. Acoperiți din nou capacul și continuați să gătiți timp de încă 5 minute, luând din nou grijă să vă asigurați că nu arde.
- Scoateți capacul de pe tigaie, ridicați ușor căldura și toarnă în stocul de carne de vită întunecată. Se fierbe ușor, descoperit, timp de 5 minute, pentru a reduce sosul cu aproximativ o treime.
- Într-o cană de căldură sau un castron amestecați făina de porumb / amidonul cu apa rece pentru a crea o pastă subțire.
- Se toarnă puțin din sucul fierbinte în amestecul de făină de porumb și se amestecă bine. O pastă foarte groasă va începe să se formeze astfel încât să se adauge mai multă sortimente pentru a subțiri acest lucru pentru a crea un lichid de turnare gros.
- Se toarnă amestecul de îngrășământ înmuiat în tigaie, se adaugă muștarul ales, se ridică căldura până la fierbere și se fierbe timp de 10 minute sau până când sosul se îngroașă ușor.
- Gustați sosul pentru a decide dacă doriți mai mult muștar, adăugați dacă este necesar. Se condimentează cu gust și sare. Gatiti pentru încă trei minute. Sucul este acum gata să servească. Dacă nu serviți imediat, păstrați-l cald până când este necesar.
Mustaruri alternative pentru gravitatea ta
Această rețetă sugerează utilizarea unui muștar de cereale integrale, dar puteți folosi orice preferați de la o mustă fierbinte, înfloritoare în engleză, într-un stil dulce "Senap" suedez. Este alegerea ta.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 174 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodiu | 537 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 5 g |