Foarte probabil, rețeta cea mai puțin sofisticată din cartea " The Mom 100 Cook " , poate fi un fel de fel de mâncare pe care soțul meu o mănâncă în special ca și cum ar fi postat în săptămâna următoare. Copiii o iubesc, dar ochii lui Gary devin cam lacrimi ori de câte ori reușesc. Va apărea mai devreme la cină. Nu este nimic nou sub soare, dar odată ce o încerci, vei înțelege sensul cel mai adânc al cuvântului plin de mulțumire. Și, totul gătește într-o tigaie. Chiar și pastele, care gătesc chiar în sos! Știu, știu! Sunt lucrurile marunte.
Obțineți o tigaie uriașă, o doisprezece sau treisprezece incher (cea mai bună tocană din lume dacă gătiți pentru un grup în mod regulat), faceți o cuvă și păstrați-o în frigider. Dacă nu aveți o tigaie imensă, tăiați rețeta la jumătate. Dacă aveți copii mai mari care continuă să alerge în și în afara casei cu prietenii lor, toți cei care suferă de foame și au nevoie de combustibil înainte sau după practica de fotbal, atunci tu, prietenul meu, nu mai pot fi niciodată fără o oală în așteptarea asta reîncălzirea și inhalarea. Cumnata mea Lisa, cu cei trei băieți mari și casting-ul rotativ de adolescenți care vizitează, jură pe lângă ea. Este o reminiscență a ceva care rimează cu Flamberger Felper, dar este mai bine și este al tău.
Ce ai nevoie
- 2 kilograme de carne de vită macră
- 1 lingură de măsline sau ulei vegetal
- 1 ceasca de ardei rosu, galben, portocaliu sau verde (aproximativ 1/4-inch bucati)
- 1 cană de morcovi tăiați tăiați
- 1 ceasca ceapa tocata
- 1 lingură de usturoi tocată
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 2 lingurite de oregano uscat
- 2 cutii (28 uncii fiecare) roșii zdrobite în suc
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 2 până la 3 lingurițe pulbere de chili (opțional dar recomandat)
- Kosher sau sare grosieră și piper negru proaspăt măcinat
- 3/4 linguri uscate macaroni cot
- 2 cesti (8 uncii) cu branza de cheddar rasa
Cum se face
- Încălziți o tigaie foarte mare peste căldura medie (pentru această rețetă completă, ar trebui să fie o tigaie adâncă de 12 până la 13 inch). Adăugați carnea de vită și gatiți-o până se rumenesc, amestecând până când nu mai rămâne roz, aproximativ 5 minute. Puneți carnea de vită rumenită într-un filtru și lăsați grăsimile să se scurgă, apoi puneți carnea de vită deoparte.
- Ștergeți tigaia, adăugați uleiul și încălziți-l la foc mediu. Adăugați ardeiul gras, morcovii, ceapa și usturoiul și gătiți până la aproape 5 minute.
- Returnati carnea de vita in tigaie si adaugati busuiocul, oregano, rosiile cu sucul, sosul Worcestershire, praful de chili, daca se foloseste si 2 cani de apa. Se condimentează cu gust și sare și piper negru. Creșteți căldura la înălțime și lăsați-o să se fierbe. Adăugați macaroanele cotului, amestecați și acoperiți tigaia. Reduceți căldura la mediu și lăsați să fierbe, amestecând ocazional, până când macaroanele sunt moi și cea mai mare parte a lichidului a fost absorbit, de la 8 la 10 minute. Gust pentru condimente, adăugând mai multă sare și / sau piper negru, după cum este necesar.
- Sprângeți cheddarul deasupra, apoi acoperiți tigaia și gătiți până când brânza se topeste, aproximativ 1 minut. Serviți acest drept din tigaie.
Ce pot face copiii: Copiii pot adăuga ingrediente în tigaie, cu supraveghere și lăsându-i să stropească brânza în timpul ultimului pas, adesea se blochează în apetitul lor pentru mâncare, deoarece miroase grozav.
Sfat pentru gătit : Resturile pot fi reîncălzite pe cuptor la foc mediu scăzut sau într-un cuptor preîncălzit la 350 ° F timp de 10 până la 15 minute (poate doriți să adăugați puțină apă dacă se pare că macaroanele se usucă) . Dacă este posibil, nu adăugați brânza până la capăt, în caz contrar există o modalitate de dizolvare directă în caserolă și de a nu rămâne pe partea superioară în acea manieră atrăgătoare. Dacă serviți jumătate din vas într-o singură zi și salvați cealaltă jumătate pentru alta, presărați o ceașcă de brânză peste jumătate din tigaie, lăsând cealaltă jumătate goală pentru mai târziu.
NOTĂ: Voi spuneți TOMATO. . . Roșiile zdrobite au devenit rosul meu conservat pentru cele mai multe feluri de mâncare.
Acestea au o consistență mai interesantă decât un piure, un trup mai mult decât un sos și implică mai puțină muncă decît tăierea întregii roșii conservate. Dar nu toate brandurile de roșii zdrobite sunt create egale - unele sunt mai subțiri, unele mai groase, și, desigur, aciditatea și sărurile intră în joc în aroma. Ar trebui să gustați mai multe mărci și să vedeți dacă o săriți la tine. Desigur, există mereu metoda de alegere care se bazează pe I-like-the-one, care funcționează și ea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 422 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sodiu | 403 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 34 g |