O modalitate excelentă de a utiliza restul de challah , această strata de Challah cu ciuperci, ardei și sparanghel face un fel de mâncare delicioasă de brunch sau cină târzie. Dacă serviți o mulțime, puteți dubla rețeta și o puteți coace într-un vas de coacere de 13 "x 9".
Asigurați-o o masă: Această strată de sămânță este perfectă atunci când doriți pofta de mâncare pentru cină. Serviți cu o salată simplă de salată romană cu roșii și păstăi uscate și un pahar de vin.
Ce ai nevoie
- 1 kg challah (tăiat în cuburi de 1 inch, aproximativ 8 până la 9 cesti)
- 1 unt de lingurita (plus plus pentru ungerea vasului de copt)
- 1 lingura de ulei de masline extra virgin (plus plus pentru drizzling)
- 3 usturoi mari de usturoi (zdrobite, curățate și tocate)
- 10 uncii de ciuperci crimini (curățate, tăiate, înjumătățite și tăiate în pene)
- 1 ardei roșu (semănat și tocat)
- 12 sulițe de sparanghel (tăiate și tăiate în bucăți de 1/4 ")
- Sarat la gust
- piper negru la gust
- 6 ouă mari
- 1 1/2 cesti de lapte
- 1/2 linguriță de sare
- 1 1/2 căni de mozzarella (mărunțită)
- 5 uncii brânză de capră
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° C. Umpliți cu generozitate un vas de copt de 8 "x 8" sau un vas de grătar din ceramică de 2 litri. Așezați cuburile de challah într-un castron mare și lăsați-le deoparte.
2. Într-o tigaie de bucătar sau o tigaie mare, încălziți 1 lingură de unt și 1 lingură de ulei de măsline pe căldură medie. Când untul se topește și începe să se spume, se adaugă usturoiul și se spală timp de 30 de secunde.
Adăugați ciupercile și gătiți, amestecând frecvent, timp de aproximativ 5 minute sau până când ciupercile își eliberează sucurile și se înmoaie.
Adăugați piperul roșu și sparanghelul și gătiți încă 5 minute, amestecând frecvent, până când cea mai mare parte a lichidului din tigaie se gătește. Se condimentează cu sare și piper negru. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
3. Într-un castron mare, amestecați împreună ouăle, laptele și 1/2 linguriță de sare. Turnați amestecul de ou peste cuburile de challah. Împingeți ușor challa în cremă, astfel încât toate cuburile să fie saturate. Lăsați să stea timp de 15 minute, astfel încât challa să poată absorbi amestecul de ouă.
4. Puneți jumătate din challah în vasul de coacere pregătit și neteziți cu o spatulă pentru a acoperi partea inferioară a vasului. Sus cu legumele, răspândindu-le să acopere uniform calla. Sprângeți cu jumătate din mozzarella mărunțită. Deformați jumătate din brânza de capră peste vas.
Sus cu restul de cuburi de challah, răspândindu-le până la marginile vasului. Înclinați uniform cu restul de mozzarella și brânză de capră. Răciți cu ulei de măsline.
5. Coaceți stratul în cuptorul preîncălzit timp de 40 până la 45 de minute sau până când este umflat și aur și un tester introdus în centru iese curate. Bucurați-vă!