Inspirat de spanacul grecesc și feta plăcintă cunoscut sub numele de Spanakopita , această cimbru Spinach , Feta, și Ciuperci Pie prezintă o crustă ușor de făcut de ulei de măsline în loc de straturi de filo. Feta de lapte de oaie adaugă o aromă plăcută umpluturii cremoase, dar puteți folosi feta de lapte de vacă dacă nu o puteți găsi.
Asigurați-o o masă: Nu aveți nevoie de mult de partea pentru a transforma această plăcintă sărată într-o masă satisfăcătoare. Încercați să aruncați niște roșii felii cu ulei de măsline extra virgin și o presă de oțet za'atar sau oțet balsamic sau oferiți o parte a castrului clasic israelieni tocate și salată de tomate . Adăugați o bucată de baghetă sau unele cartofi grecești din Lemony cu Oregano și Usturoi , turnați un pahar de vin frumos și veți avea un meniu care funcționează la fel de bine pentru brunch, prânz sau o cină ușoară.
Ce ai nevoie
- Pentru Crust:
- 1 1/2 cani de făină albă de grâu integral (sau făină universală)
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță pulbere de copt
- 1/2 ceașcă de ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri de lapte
- Pentru umplere:
- 1 lingura de ulei de masline extra virgin
- 3 cuișoare usturoi (curățate, zdrobite și tocate)
- 10 uncii de ciuperci crimini (curățate, tăiate și tocate fin)
- 10 oz de spanac congelat (tocat)
- 3 ouă mari
- 3/4 cana lapte
- Strângeți nucșoară
- 1/4 cana făină integrală
- 8 oz
- feta (de preferință lapte de oaie, sfărâmată)
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Într-un castron mare, amestecați împreună făina, sarea și praful de copt. Adăugați încet uleiul de măsline, amestecând constant cu măturatul sau cu o furculiță. Adăugați laptele o lingură la un moment dat, continuând să se amestece până când amestecul începe să se adune într-o minge. Cu mâinile curate, frământați aluatul în castron doar până când toate ingredientele sunt bine amestecate. Apăsați aluatul în mod egal într-o placă de mâncare de 9 inchi sau o farfurie de quiche.
Pus deoparte.
2. Într-o tigaie mare sau o tava de bucătar, încălziți lingura de ulei de măsline la căldură medie. Se adaugă usturoiul tocat și se topește timp de 30 de secunde sau până la aromă. Adăugați ciupercile și păstrați-le până când își înmoaie și eliberează sucurile, aproximativ 3 minute. Continuați să savurați încă 2 minute sau până când cea mai mare parte a lichidului eliberat de ciuperci se evaporă.
3. Adăugați spanacul tocit în tigaie (este bine dacă este încă înghețat) și gatiți până la preparare, aproximativ 3-5 minute. Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o la o parte.
4. Într-un castron mare, amestecați împreună ouăle și laptele. Adăugați o lingură de amestec de ciuperci și spanac, amestecând constant pentru a tempera ouăle . Adăugați încet restul amestecului de legume în timp ce amestecați continuu. Trageți în nucșoară.
5. Pulverizați amestecul de legume în mod uniform cu făina, continuând să se amestece până când toate bucățile de făină dispar. Rabată în feta sfărâmată.
6. Turnați amestecul de spanac și feta în crusta pregătită. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 până la 45 de minute sau până când umplutura este umflată, fermă și aurie, iar un tester introdus în centru iese curate.
7. Lăsați plăcinta să se odihnească timp de aproximativ 5 minute înainte de tăiere. Serviți cald sau la temperatura camerei. Resturile pot fi depozitate, bine învelite în frigider, timp de până la 2 zile. Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 575 |
| Grăsime totală | 40 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 21 g |
| Colesterol | 193 mg |
| Sodiu | 1,026 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 19 g |