Numele polonez pentru castraveți în smântână este mizeria care înseamnă literalmente "mizerie". Citește cum se numește mizeria, mai jos.
Această salată de răcire ușoară și încântătoare nu este decât mizerabilă. Este un acompaniament excelent pentru carnea de porc, sunca, carnea de pui, pește și aproape orice.
Alegeți castraveți subțiri cu semințe mici sau soiuri fără semințe. Rotiți acest lucru chiar înainte de a servi, astfel încât felul de mâncare nu devine apoasă. În mod tradițional, oțetul este utilizat în îmbrăcăminte, dar poate să-l subțieze prea mult. Este inclus ca ingredient opțional, astfel că alegerea este a ta.
Ce ai nevoie
- Pentru Castraveți:
- 1 castravete mare (cu sau fără semințe, spălate, tăiate și decojite)
- Sare
- Pentru dressing:
- 1/2 cană
- smântână
- 1 lingurita zahar
- 2 lingurite de oțet alb (opțional)
- 1 lingură
- proaspăt mărar (tocat)
Cum se face
- Rulați un cuțit de canal sau furculiță pe lungimea castraveților pentru a produce o margine frumoasă și tăiați subțire.
- Așezați-o într-un ciocănel peste un bol pentru a prinde sucurile și sare castraveții liber. Lăsați să stea timp de 30 de minute.
- În timp ce castraveții se marinară, faceți dressingul. Într-un castron mic, se amestecă împreună smântână, zahăr, oțet opțional și mărar până se amestecă bine.
- Refrigerați acoperit până când sunteți gata să asamblați salata.
- Pat de castraveți se usucă și se pune într-un castron mediu. Adăugați pansamentul și aruncați cu felii de castravete. Se condimentează cu sare și piper negru.
- Se răcește până se răcește foarte mult și se presară cu marar suplimentar, dacă se dorește, înainte de servire.
Notă: O altă rețetă populară de vară folosind castraveți este supa de sfeclă de castraveți polonezi . Are o culoare magenta strălucitoare, iar untul, smântâna și ouăle fierte sunt făcute cu sângele sete. Acesta este adesea turnat într-un pahar și consumat ca o băutură.
Cum ia primit numele Mizeria
Numele acestei feluri de mâncare este atribuită reginei Bona Sforza, o prințesă italiană care sa căsătorit cu regele polonez Sigismund I în secolul al XVI-lea.
Homesick pentru Italia ei natală în cazul în care castraveți au fost comune, de fiecare dată când a mâncat-o, ea a făcut să plângă. De aici cuvântul polonez pentru "mizerie", derivat din latină.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 75 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodiu | 87 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |