Această rețetă pentru supa de lămâie rece din lituanian sau šaltibarščiai se face cu zară, smântână, ouă fierte, castraveți și mărar. E revigorant într-o zi fierbinte.
Această rețetă poate fi ușor dublată. Și un borcan de 14 uncii de sfecla tăiată sau sfărâmată poate fi înlocuită cu sfecla proaspătă .
Comparați-l cu rețeta poloneză rece de supă de sfeclă de castravete . Iată mai multe rețete de sfeclă .
Ce ai nevoie
- 1 lire sfeclă roșie decojită și fiartă (rezerva lichidului de gătit)
- 2 castraveți medii, curățați, însămânțați și tăiați în bucăți de 1/2-inch
- 2 ouă decojite fierte
- 1/4 linguriță de sare
- 2 cepe verde, tăiate și tăiate în felii
- 1 cană de smântână
- 4 cesti de lapte
- Sarat la gust
- Piper după gust
- Garnitură: mărar proaspăt tocat
Cum se face
- În timp ce sfecla se gătește, se toacă castraveții și ceapa și albusul de ou.
- Puneți un castron mic, răzuiți gălbenușurile de ou cu 1/4 linguriță de sare, combinați cu ceapă verde tăiată și rezervați.
- Când sfecla este delicată, scoateți-o din lichidul de gătit (rezerva lichidului de gătit) și răciți-o în frigider timp de cel puțin o oră. Când se răcește, sfărâmați sfecla grosolan.
- Tăiați lichidul de sfeclă de zahăr și întoarceți-l la vasul de gătit. Adăugați smântână și lapte, amestecând bine.
- Se amestecă în sfecla roșie, castraveți tăiați, albușuri de ouă tocate și piure de ceapă. Se amestecă până se amestecă bine. Reglați condimentele.
- Se toarnă într-un recipient și se răcește până se răcește bine. Gustați din nou condimentele și reglați-le dacă este necesar. Serviți într-un castron răcit sau în sticlă cu marar tocat.
Mai multe supă de răceală
- Rețeta bulgărească de supă de castraveți : cunoscută sub numele de tarator , această supă se face cu iaurt, nuci, castraveți și mărar . Este o ofertă de vară răcoritoare care nu poate fi gătită și care poate fi lăsată mai groasă și servită ca o baie.
- Rețeta maghiară rece de piersic : Aceasta poate fi o masă dulce, dar deseori este servită drept desert. Cu excepția siropului de zahăr, aceasta este o supă fără gătit. Vinul și brandy îi dau o lovitură plăcută. Pentru a economisi timp, utilizați piersici conservate.
- Pepene verde Gazpacho Soup Rețetă : Această rețetă fără gătit este o modalitate excelentă de a obține alocația zilnică recomandată de fructe și legume. Este perfect pentru mese de vară când nu doriți să încălziți bucătăria.
- Crema maghiară din rețeta de supă de fasole verde : cunoscută sub numele de teifeles zoldbab leves în limba maghiară, această supă poate fi consumată la cald sau rece. Oricum, este o folosire încântătoare a recompensei de vară de fasole verde. Puteți face cu fasole proaspătă în orice moment al anului, dar există ceva special în ceea ce privește producția de vară.
- Rețetă de supă de cireș maghiar : Această supă rece este o farfurie națională a Ungariei și este făcută cu cireșe roșii întunecate roșii, dar orice cireșă tartă, cum ar fi cireșele Montmorency de tip roșu de motor de foc, va lucra într-un vârf, atâta timp cât ele sunt proaspete sau cel puțin înghețate (nu folosiți conserve). Și nu folosiți niciodată o cireșă Bing dulce.