Pepene verde gazpacho sau supa de pepene verde este o modalitate rapida si usoara de a savura fructe si legume proaspete.
Această rețetă fără gătit este perfectă pentru mese de vară când nu doriți să încălziți bucătăria.
Ce ai nevoie
- 4 cupe
- fără semințe de pepene verde (cub 1 cană în bucăți de 1/2-inch)
- 2 linguri
- suc de lime proaspăt
- 1 lingură de tei
- vervă
- 1 lingurita de sare sau mai mult ca gust
- 1 la 2 cuișoare usturoi măcinat
- 1 ceașcă
- tomate coapte , cubate în bucăți de 1/2-inch
- 1 cană decojită sau castravete fără semințe, tăiate în bucăți de 1/2-inch
- 1/2 ceasca de ardei dulce galben sau portocaliu, cubulete in bucati de 1/2 inch
- 3 linguri de ceapă roșie tocată
- 1 lingură balsamică sau oțet de vin roșu
- 1/4 ceasca de ulei de măsline extra-virgin
- 1 lingură de ardei jalapeno semănat cu semințe mărunțite (opțional)
- Piper după gust
- 2 linguri măcinate de cilantru sau
- marar sau patrunjel
- Pinch de zahăr
Cum se face
- Purtați 3 cesti de pepene verde și transferați-le într-un castron mare, nemetalic. Adăugați suc de lămâie, sare de lămâie, sare, usturoi, roșii, castraveți, ardei gras, ceapă roșie, oțet, ulei, ierburi proaspete de preferință, zahăr și jalapeno, dacă se utilizează și 1 cești de pepeni cubați. Amesteca bine.
- Răciți până la timpul de servire. Pentru o prezentare drăguță, umpleți ochelarii de martini cu gazpacho și garnisiți-le cu o felie de tei și rădăcină de ierburi proaspete, dacă doriți.
Cum să serviți Gazpacho
Serviți gazpacho într-un pahar de sticlă ca un aperitiv sau într-un pahar de martini pentru primul curs de cină multicurvă. Este, de asemenea, o schimbare răcoritoare a ritmului la un bufet de mic dejun - ceva de genul o dimineață Bloody Mary fără alcool. Deși l-am cunoscut pe oameni să adauge un pic de vodcă la lotul lor de gazpacho pentru un efect bun.
Această rețetă poate fi ușor de crescut prin adăugarea mai multor fructe și legume. Încercați să adăugați tiduri de ananas pentru o aromă tropicală!