Pepenele de pepene verde nu sunt cu adevărat fără semințe
Una dintre cele mai gustoase modalități de a păstra răcoarea în timpul verii este de a mânca pe pepene verde gheață rece. Nici un picnic de vară nu este completat fără pepene verde, dar există mai mult pentru acest fruct decât centrul său dulce, roșu.
Cele peste 50 de soiuri de pepene verde cultivate în întreaga lume oferă consumatorilor multe opțiuni, cu o mare varietate de dimensiuni, forme și culori din care să aleagă. Suntem cei mai familiarizați cu carnea viu roșu-roz, punctată cu semințe negre, dar există și soiuri de culoare albă, roz, galben și portocaliu, atât cu semințe cât și fără.
Pepenele pot fi împărțite în patru categorii: cutie de gheață, picnic, fără semințe și carne galben-portocaliu. Fiecare varietate are, de asemenea, mai multe tipuri și variază în funcție de dimensiune, de culoarea carnei și de dulceața cărnii.
Cutie de gheata Pepene verzi
Pepeneaua de pe gheață este așa numită deoarece mărimea pepenilor - de la 5 la 15 lire sterline - ceea ce le permite să se potrivească mai ușor în frigider. Sunt crescuți pentru a hrăni o singură persoană sau o familie mică și includ soiurile Sugar Baby și Tiger Baby. Zahărul are o crustă verde închis și carne dulce și roșie; Tiger Baby se transformă într-o culoare aurie odată ce se maturizează.
Picnic pepene verde
Picnicii sunt mai mari decât varietatea de gheață, care cântăresc, în medie, între 15 și 50 de lire sterline. Cu toate acestea, ele pot crește mult mai mult - în 1991, Bill Rogerson din Carolina de Nord a câștigat un loc în Cartea Recordurilor Mondiale Guinness pentru pepene galben de 279 de lire! Acest pepene verde a fost numit pentru faptul că este suficient să se hrănească un grup mare ca atunci când vă aflați la un picnic sau la un grătar din spate.
Acesta este pepeneul pe care majoritatea dintre noi îl cunoaștem cu o crustă ovală sau rotundă, verde, strălucitoare și carne roșie. Soiurile de pepene verde de pe picnic sunt Allsweet, Black Diamond, Charleston Gray, Crimson Sweet și Jubilee.
Pepeni de pepeni fără semințe
Soiurile fără soi nu sunt cu adevărat fără semințe, dar de fapt conțin semințe mici, albe, comestibile, în cantități mai mici decât pepenele verzi tradiționale.
Acestea au fost dezvoltate în anii 1990, cu ideea că unii oameni nu se bucură să scuipă semințele unui pepene verde. Pepenele fără coji, în general, cântăresc între 10 și 20 de lire sterline și au aceeași dulcetate ca și soiul însămânțat. Numele pe care le puteți întâlni atunci când faceți cumpărături pentru pepene verde fără semințe sunt Crimson, Jack of Hearts, Regele Hearts, Milionar, Nova, Regina Hearts și Trio.
Galben-verde pepene verde
În interiorul acestor soiuri rotunde sau alungite, carnea va varia de la galben la portocaliu. Ele pot fi fără semințe sau cu semințe și pot cântări oriunde între 10 și 30 de kilograme. Soiurile fără semințe sunt Chiffon și Honeyheart, iar numele de semințe pe care trebuie să le căutați sunt King of Desert, Tendergold, Baby galben și Papusa galbenă.
Bucurându-se de pepene verde
Indiferent de varietatea pe care o alegeți, nu trebuie să tăiați pepene verde în triunghiuri și să mâncați în mână. Există și alte modalități de a vă bucura de acest fruct răcoritor! Tăiați în cuburi și aruncați într-o salată cu brânză Feta (dulce și sărată se completează într-adevăr unul pe altul) este o schimbare drăguță de la castron standard de verdeață. Sau felii de pepene verde în triunghiurile tradiționale, dar face neașteptate-le locul pe gratar! Zaharul din fructe caramelizeaza frumos, iar gratarul confera o aroma subtil de fum.
Se presara cu puțin condiment și servesc pentru un desert surprinzător.