Aflați despre acest ingredient în rețetele tradiționale britanice
Amestecul mirodenii, denumit și condimentul de budincă, este folosit frecvent în bucătăria britanică. Numele său sondaj general se poate datora faptului că acest amestec datează până la cel puțin 1828, unde poate fi găsit ca un ingredient în cărțile de bucate britanice. Este un amestec de condimente amestecat cu grijă care este adesea cumpărat gata. Aromele calde și condimentate fac parte din multe rețete tradiționale britanice, în special prăjituri de Crăciun , budincă de Crăciun , chifle încrucișate și multe alte prăjituri, plăcinte și produse de panificație.
Condimentele sunt în principal dulci, cu accent pe scorțișoară. Acesta este cel mai adesea folosit în coacere, sau presărat peste fructe sau în combinație cu alte ingrediente dulci. Aroma este oarecum bogată, astfel încât condimentul va apărea adesea în deserturile de Crăciun, precum și alte rețete de sărbători. Amestecul mirodenii nu este doar folosit pentru prăjituri dulci, totuși - o presă sau două într-o caserolă este întotdeauna binevenită.
Ce Spice Mixt este și nu este
Deși există puțină flexibilitate în acest amestec de condimente, acesta combină ingrediente specifice. Amestecul mirodenii include un echilibru între unele dintre următoarele mirodenii: scorțișoară, semințe de coriandru, chimen, nucșoară, ghimbir, cuișoare, parfum și mace.
Deși mirosul mixt conține ienupăr, nu puteți înlocui condimentul unic pentru amestec. Aceste două sunt adesea confundate, dar și mandibul este cunoscut și sub numele de ardei iute, ardei iute, ardei iute, pimenta, yenibahar turcesc sau mirodenii noi și este fructul uscat al pimenta dioica.
Cum se păstrează mirodenii amestecate
Mirodenii amestecate, de obicei, vine în borcane de sticlă sau pachete de celofan. A se păstra într-un loc răcoros și uscat, departe de lumina directă a soarelui. Nu puneți mirodenii în congelator, deși boabele de condimente întregi îngheață bine.
Cum se face spice mixt
Mirodenii amestecate, de obicei, vine pre-amestecat, care este un amestec atent echilibrat de condimente.
Încercarea de a crea un amestec corect la domiciliu nu este imposibilă, dar măsoară foarte atent. Iată cantitățile aproximative:
- 1 scorțișoară de lingură
- 1 lingură de nucșoară măcinată
- 2 lingurite de mămăligă
- 1 lingurita de cuișoare
- 1 linguriță de coriandru
- 1 lingurita de ghimbir
- 1 lingură de măsline
Combinați cu atenție toate ingredientele și depozitați-le într-un recipient etanș. Condimentele vor rămâne proaspete pentru câteva luni. Agitați bine amestecul înainte de a folosi.
Alternative la mirodenii mixte
Dacă nu găsiți mirodenii amestecate în magazinul dvs. și alegeți să nu vă creați propria dvs., puteți crea în continuare preparate autentice britanice. Pumpkin pie spice mix este o alternativă excelentă la condimentele mixte și va crea o aromă similară. O combinație de condimente olandez numită koekkruiden sau speculaaskruiden este, de asemenea, foarte asemănătoare cu condimentul mixt. Combinatul de condimente din Olanda se adaugă, în principal, la produsele alimentare asociate serbării olandeze Sinterklass pe data de 5 decembrie.