Această rețetă pentru păstrăvul pan-prajit folosește ingrediente simple - usturoi, suc de lămâie și puțin unt - pentru a lăsa să strălucească aroma subtilă a acestui pește delicios.
Oamenii vin din întreaga lume pentru a pescui păstrăvul din Noua Zeelandă. Cel mai apreciat pește de apă dulce, cu carnea delicată roz, înotă râurile și curenții din Australia și Noua Zeelandă, dar Noua Zeelandă este locul unde păstrăvul este legendar.
Toate aceste fileuri de păstrăv necesită cartofi piure de unt și roșii de cireș prăjiți pentru o masă stelară.
Ce ai nevoie
- Pentru tomate:
- 1 ceasca de rosii de cires
- 1 lingurita
- uleiul de măsline să se scurgă
- Dați-mi sare de mare
- Dash ardei negru (proaspăt măcinat)
- 1/4 linguriță de lamaie
- Pentru cartofi:
- 4 cartofi mari (galbeni, curățați și tăiați)
- 1/4 cana lapte
- 1 lingură
- unt
- 1 lingurita de sare de mare
- Piper după gust
- Pentru păstrăv:
- 2 7 uncii / 200 g. pastă de păstrăv (pe piele)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 catei de usturoi (tocat marunt)
- 2 linguri de suc de lamaie
- 2 lingurite de unt
- 1 lingurita de patrunjel (tocat fin)
Cum se face
Faceți roșiile
- Se încălzește cuptorul la 375 F (190 ° C).
- Se spală și se usucă 1 cană de roșii de cireș. Așezați-le într-un mic vas de coacere. Se spală cu ulei de măsline și se presară pe sare și piper. Se presara pe lamaie de lămâie și apoi se acoperă vasul cu folie. Se prăjește timp de 25 de minute.
Fă cartofii
- Adăugați 4 cartofi galbeni mari decojiți și tăiați într-o oală de apă rece. Se fierbe cartofii până devin moi (aproximativ 20 de minute). Scurgeți și curățați bine.
- Adăugați 1/4 căni de lapte, 1 lingură de unt, 1 linguriță de sare de mare și piper la gust. Combinați bine, acoperiți și lăsați-vă deoparte.
Faceți păstrăvul
- Între timp, într-o tigaie medie, se încălzește 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați 2 cuișoare usturoi mărunțit și se fierbe 30 de secunde.
- Acum, prăjiți partea de piele de pește în jos timp de 5 minute.
- Întoarceți fileurile și apoi prăjiți timp de 2 minute. Întoarceți-le din nou peste piele și opriți căldura. Strângeți 2 linguri de suc de lămâie peste fileuri și adăugați 2 lingurițe de unt. Presarati 1 lingura de patrunjel tocata marunt. Reglați condimentele cu sare și piper.
- Serviți peștele cu o parte din cartofi piure și roșii prăjiți .
Mai multe moduri de gătit păstrăv
- Rețetă de păstrăv umplute cu brânză roșie : Cu doar cinci ingrediente, această rețetă rapidă și ușoară de păstrăv păstrează cu adevărat bunătatea naturală a peștelui.
- Păstrăv cu grilă Reteta florentină : Acest păstrăv întreg este împachetat cu o pâine de spanac-sherry-pine și umplut și apoi la gratar timp de aproximativ 20 de minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 931 |
| Grăsime totală | 62 g |
| Grăsime saturată | 23 g |
| Grasime nesaturata | 29 g |
| Colesterol | 137 mg |
| Sodiu | 1,360 mg |
| Carbohidrați | 65 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 32 g |