Aceasta este o rețetă clasică de păstrăvi care necesită o umplutură de spanac aromat. Dă-i-o încercați data viitoare când ai chef de pește la grătar. Este un fel de mâncare consistentă și delicioasă, care va fi un succes.
Ce ai nevoie
- 4 păstrăvi întregi proaspeți, curățați
- 2 cani / 475 ml spanac, tocate
- 1 1/4 cană / 300 ml panko pâine
- 1 cană / 240 ml vin alb
- 1/4 cană / 60 ml sherry uscat
- 1/4 cană / 60 ml ulei de măsline
- 1/4 cană / 60 ml nuci prăjite de pin
- 1/4 ceasca / 60 ml ceapa verde, tocata
- 1/2 cană / 60 ml lapte degresat
- 2 lingurițe / 10 ml unt
- 1 linguriță / 5 ml ulei vegetal
- 2 lingurițe / 10 ml suc de lămâie proaspătă
- 1 lingurita / 5 ml piper
- 1 linguriță / 5 ml sare de mare
Cum se face
Se topește ceapa verde în ulei de măsline până când începe să se înmoaie. Se adaugă sherry și se amestecă bine. Adăugați spanac și nuci de pin. Gatiti un supliment de 2 minute sau pana cand spanacul se vindeca. Îndepărtați din căldură și adăugați fripturi de pâine, lapte și un vârf de sare, piper după gust și suc de lamaie. Amesteca bine. Spălați și uscați păstrăvul. Umpleți fiecare păstrăv cu 1/4 din amestecul de spanac. Legați cu șirul de bucătărie pentru a asigura umplutura.
Pus deoparte. Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare. Combinați vinul, 1 linguriță de sare, 1 linguriță de ardei și unt într-o tavă și fierbeți timp de 3-5 minute. Puneți păstrăvul pe grătar fierbinte. Puneți adesea cu amestec de vin până când se face pește (aproximativ 20-22 minute). Odată ce carnea se fulge ușor și atinge temperatura internă de cel puțin 145 de grade, scoateți-l din grătar și serviți cu mâncărurile dvs. preferate
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 580 |
| Grăsime totală | 31 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodiu | 933 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 30 g |