Această supă de cartofi cu cârnați și verdeață se presupune că este similară cu supa de Toscana delicioasă din grădina de măsline. Brânză și șuncă italiană rumenite o fac o supă consistentă, perfectă pentru o supă de prânz sau cină. Adăugați o salată și o pâine crudă pentru o masă fabuloasă.
Ce ai nevoie
- 3 legături cârnați italieni dulci
- 2 mediu
- cartofi de copt (tăiați în jumătate longitudinal)
- 2 - 3 felii de bacon (cuburi)
- Ceapa de 3/4 ceasca (cubulete)
- 1 clove medie până la mare
- usturoi (tocat)
- 2 cani escarole sau kale (tocate)
- 2 linguri de pui de bază
- 4 cesti de apa
- 1/2 cană
- frișcă
Cum se face
- Îndepărtați cârnații din carcase; maro într-o tigaie, despicându-se până când se fierbe. Pus deoparte.
- Într-o cratiță mare sau cuptor olandez, la foc mediu, gătiți ceapa și baconul cubuleț împreună până când ceapa este translucidă, iar slănina este clară.
- Adaugati usturoi si gatiti timp de 1 minut.
- Adăugați baza de pui, apă și cartofi, și escarole sau șuncă; fierbeti 15 minute.
- Adăugați cârnații și smântână rumenite. Simmer timp de 3 până la 4 minute și servi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 368 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 80 mg |
| Sodiu | 235 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 29 g |