Această rețetă de găină de pui este o gumă clasică, făcută cu roux, okra și pui. Ca toate retetele bune gumbo, aceasta incepe cu un simplu roux. Acesta conține, de asemenea, praf de fișiere.
Serviți gumbo pe o movilă sau orez fiert.
Ce ai nevoie
- 2 linguri scurte de legume
- 2 linguri
- făină, de uz general
- 2 o
- prăjituri , tocate fin
- 1 ardei gras verde, se taie bine
- 5 cești calde
- supa de pui
- 8 tomate, decojite / tocate
- 1/2 linguri, tăiate în bucăți de 1/4 "
- 1/2 ceasca Orez nepreparat
- 2 coaste telina, tocate
- 1 sare de lingurita
- 1/2 lingurita de piper
- 1/4 linguriță cimbru
- 1 b
- ay frunze
- 1 pui broiler-frizer, gătit
- 1 1/2 linguri fișier "pulbere
Cum se face
- În cuptorul mare din Olanda , topiți scurtarea la căldură scăzută; adăugați făină și gatiți-o, amestecând până la maro, aproximativ 10 minute (nu vă grăbiți, dacă ardeți făina, rou este ruinat).
- Adăugați ceapa și ardei gras; gătiți până când ceapa este translucidă, aproximativ 5 minute.
- Adăugați încet brodiș cald; se amestecă până ce brosul ajunge la fierbere.
- Se adaugă roșii, okra, orez, telina, sare, piper, cimbru și frunze de dafin; aduceți la fierbere.
- Adăugați pui; când amestecul se fierbe din nou, reduceți căldura la scăzută, acoperiți și gătiți aproximativ 20 de minute.
- Se amestecă și se fierbe, acoperit, cu 20 de minute mai mult.
- Îndepărtați-vă de căldură și adăugați pulbere filé sau serviți la masă pentru ca oaspeții să se stropească peste guma lor.
Serveste 6.
Rețete asemănătoare
Gumbo de pui și cârnați cu roșii
Slow Cooker Rețetă de pui Gumbo
Gumbo de fructe de mare de bază
Creveți și Andouille Cârnați Gumbo
Cum sa faci un stil Louisiana Roux
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 467 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sodiu | 942 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 31 g |