Supa de lapte este obișnuită printre polonezi (zupa mleczna), cehi, unguri (tejleves), lituanieni (pieninės sriubos), ucraineni (supul molochnyy), ruși (sup molochnyi) și alți cetățeni central și est-europeni.
Este întotdeauna consumat fierbinte fie pentru micul dejun, fie ca o masă ușor digerabilă pentru bolnavi. Acestea au fost un dispecer la baruri poloneze de lapte (bar mleczny) în timpul epocii comuniste.
În rândul agricultorilor, supa de lapte a fost un mijloc de a consuma lapte de vacă care nu putea fi transformat în brânză, unt sau zară din cauza constrângerilor legate de timp sau de forța de muncă.
Astăzi, este o mâncare de confort universal, adesea servită cu fidea, pâine, orez, orz, farină, mei sau cartofi.
Ce ai nevoie
- Supa de lapte de bază
- 4 cesti de lapte
- 2 cani de orez fiert sau
- fidea de ou
- 4 linguri unt
- Sarat la gust
- Zahăr la gust
- Supa de lapte cu tocană (Lane Kluski na Mleku în poloneză)
- 3 linguri de făină universală
- 1 ou mare
- 1/8 linguriță de sare
- 4 cesti lapte fierbinte
- 4 linguri unt
- Sarat la gust
- Zahăr la gust
- Supa de lapte cu ghiveci grase (Zacierki Jajeczne na Mleku în poloneză)
- 3/4 ceașcă
- făină generală
- 1 ou mare
- 1/8 linguriță de sare
- 4 cesti lapte fierbinte
- 4 linguri unt
- Sarat la gust
- Zahăr la gust
- Supa de lapte cu Farina (Kasza Manna na Mleku în poloneză)
- 3/4 ceașcă de cofetărie neprelucrată
- 1 cană de apă
- 1/2 cana lapte
- 1/4 linguriță de sare
- 3 cani de lapte cald
- 4 linguri unt
- Sarat la gust
- Zahăr la gust
- Supa de lapte cu Millet (Kasza Jaglana na Mleku în poloneză)
- 1/2 ceasca de mei
- 3 cesti de apa rece
- 1/4 linguriță de sare
- 3 cani de lapte cald
- 4 linguri unt
- Sarat la gust
- Zahăr la gust
- Supa de lapte cu fulgi de ovăz (Płatki Owsiane na Mleku în poloneză)
- 2/3 ceașcă de ovaz neprelucrat
- 2 cani de apă rece
- 1/4 linguriță de sare
- 3 cani de lapte cald
- 4 linguri unt
- Sarat la gust
- Zahăr la gust
Cum se face
- Supă de lapte de bază: Puneți 4 cesti de lapte și 2 cesti de orez fiert sau fidea în cratiță. Se încălzește la fierbere. Serviți cu 1 lingură de unt în fiecare bol și sare și / sau zahăr la gust.
- Supă de lapte cu taitei turnate: Se amestecă împreună 3 linguri de făină, 1 ouă și 1/8 linguriță de sare până se freacă și se lipește. Dacă este prea gros, adăugați puțin lapte. Puneți 4 cesti de lapte într-o cratiță și aduceți la fierbere. Se toarnă untul de fidea peste tot pe o suprafață subțire. Se amestecă ușor și se întoarce la fierbere. Acoperiți, reduceți căldura și fierbeți 2 minute. Serviți cu 1 lingură de unt în fiecare bol și sare și / sau zahăr la gust.
- Supa de lapte cu taitei rase: Se amesteca 3/4 cana faina cu 1 ou si 1/8 lingurita de sare pana se formeaza o minge rigida de aluat. Dacă este prea murdar, adăugați puțină apă. Se toarna pe o placa de taiere usor frezata, stropita cu faina, astfel incat fidea nu se strange impreuna. Așezați 4 cesti de lapte în cratiță și aduceți la fierbere. Presărați tăiatele rase în lapte și aduceți-le la fierbere. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți 5 minute. Serviți cu 1 lingură de unt în fiecare bol și sare și / sau zahăr la gust.
- Supă de lapte cu făină: Se amestecă împreună 3/4 ceașcă de coacăze nealcoolizate, 1 cană de apă, 1/2 cești de lapte și 1/4 linguriță de sare într-o cratiță. Se aduce la fierbere, se acoperă, se reduce căldura și se fierbe 15 minute. Dacă este prea groasă, adăugați puțină apă de fierbere . Adăugați lapte cald. Serviți cu 1 lingură de unt în fiecare bol și sare și / sau zahăr la gust.
- Supă de lapte cu mei: Se amestecă împreună o jumătate de cupă de mei, 3 cupe de apă rece și 1/4 linguriță de sare într-o cratiță. Aduceți la fierbere, acoperiți, reduceți căldura și fierbeți timp de 20 de minute sau până când vă faceți griji. Scurgeți și combinați cu 3 cani de lapte cald. Serviți cu 1 lingură de unt în fiecare bol și sare și / sau zahăr la gust.
- Supă de lapte cu fulgi de ovăz: Se amestecă împreună 2/3 ceașcă de ovaz neprelucrat, 2 cesti de apă rece și 1/4 linguriță de sare într-o cratiță. Se aduce la fierbere, se acoperă, se reduce căldura și se fierbe 10 minute sau până la licitație. Combinați cu 3 cani de lapte cald. Serviți cu 1 lingură de unt în fiecare bol și sare și / sau zahăr la gust.