Cu această rețetă simplă pentru prăjitura de gătit lungă, poți să stai departe toată ziua și să vii acasă la o cină fabuloasă și consistentă. Tăi mari de carne de vită va dura întotdeauna mult timp pentru a găti în aragazul lent. Tăieturile dure, cum ar fi runda superioară și mandrina, au o mulțime de țesut conjunctiv care nu se dizolvă până când temperatura cărnii nu atinge 200 ° F. Deci, în timp ce o friptură ar fi inedit dură la această temperatură, o friptură devine topită și suculentă.
Puteți folosi alte legume în această rețetă ușoară. Adăugați niște ardei grași roșii, galbene sau portocalii, sau fasole verde proaspăt. Unele parsnips sau napi ar fi o schimbare plăcută a ritmului.
Ce ai nevoie
- 1 (4 până la 5 lire) friptură de vită rotundă
- 3 - 4 cepe (felii)
- 4 până la 5 cuișoare usturoi (tocat)
- 6 - 8 cartofi (curățați și tăiați în bucăți)
- 3 - 4 morcovi (decojiți și tăiați în bucăți)
- 1 amestec de supă de ceapă
- 1/2 cești de vin burgund (sau
- carne de vită )
- 1 lingurita frunze de marjoram uscate
Cum se face
- Îndepărtați grăsimea vizibilă de pe friptură și aruncați-o.
- Așezați ceapa, usturoiul, cartofii și legumele de morcovi în partea de jos a crocotului de 4 până la 5 cubi. Puneți friptura de vită pe partea superioară. Se presara amestecul de supă peste tot. Apoi turnați vinul sau stocul peste tot.
- Acoperiți vasul de crocant și gătiți-l la joasă timp de 10 până la 12 ore sau până când carnea de vită și legumele sunt delicate. Îndepărtați grăsimea din sucuri și serviți cu carnea de vită și legume.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 620 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 162 mg |
| Sodiu | 188 mg |
| Carbohidrați | 52 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 59 g |