Puține lucruri în viață sunt mai bune decât cele ale grătarului
Recunoașteți, nimic nu spune ca niște grătare ca niște coaste. Mulți încearcă să le facă și unii reușesc, dar obținerea acelui Rib BBQ perfect poate fi o adevărată provocare. Riburile, fie că sunt carne de porc sau carne de vită, sunt în esență un strat subțire de carne dură și dificilă, lipită de os. Există grăsime, membrane și aproape tot ceea ce poate face carnea prea dură pentru a mânca. Secretul coastelor delicioase este gătit scăzut și gătit lent. Din fericire pentru tine, am lucrat de ani de zile pentru a pune împreună resursele necesare pentru a face coaste mari.
Porcurile de porc sunt grătarul tradițional al unei mari părți din Statele Unite. Există două tipuri de coaste de porc, coșuri și coaste de spate (sau spate pentru copii). Verificați aceste resurse:
- BBQ Ribs pas cu pas Instrucțiuni pentru fumător
- Grătar de grătar pe un grătar de cărbune
- Ribele de grătar pe grila de gaz
- Decupați o carcasă de carne de porc pentru a obține o tăiere corectă pe un coș de carne de porc
- Metoda 3-2-1 face tendință, căderea coastelor osoase
- Rib Rubs pentru a adăuga aroma perfectă
- Kansas City Barbecue Ribs
- Stilul de gratar din stilul Memphis
Coastele de carne de vită sunt bune pentru grătar. Afumat scăzut și lent, veți obține o tratață delicată și gustoasă, care va fi un succes zdrobitor la următoarea gătit. Utilizați o frecare dulce sau cimbru, un sos gratuit și singura problemă va fi găsirea unui platou suficient de mare pentru a le servi. Într-adevăr, aceste coaste sunt ușor de preparat și delicioase să mănânce. Cea mai mare provocare cu coastele de carne de vită este fumatul lor suficient de lung pentru a topi toate țesuturile conjunctive.
Vitezele de carne de vită pot dura mai mult, dar cantitatea de carne și mărimea coastelor reprezintă o adevărată burtă plină.
Există o varietate de rube, sosuri și rețete pentru coaste de grătar, deoarece există oameni care le place să le pregătească.