10 Foods America a dat lumii

Nu sunt roșii în Italia? Fără vanilie în Franța? Nici cartofi în Irlanda? Da, întregul peisaj culinar al planetei ar fi complet diferit dacă nu ar fi pentru aceste alimente native. Apropo, de dragul acestei liste, folosim termenul America în context geografic mai larg, pentru a include America de Nord, Centrală și America de Sud.

• 01 din 10

  Avocado

  Avocadoul este fructul unui copac originar din Mexic și America Centrală. Există dovezi că a fost cultivată în America Centrală încă din anul 5000 î.Hr. Mayanii credeau că avocado are puteri magice și era un afrodisiac. De fapt, numele provine din cuvântul aztec pentru acest fruct "ahuacat", care înseamnă "testicul".

  Avocado's textura uimitoare de mătase se datorează conținutului ridicat de grăsimi de peste 20%. Chiar dacă este bogat în grăsimi, este tipul benefic de mono-nesaturat. Marinarii obișnuiesc să numească avocado "pere de unt" și au folosit de fapt carnea ca și cum ar folosi untul. California este cel mai mare producător de avocado din America. În timp ce există multe soiuri cultivate, cel mai popular este soiul "Hass".

  Încercați acest salată de avocado și salată de grapefruit.

• 02 din 10

  Ardei iute

  Ardeii chili, atât calzi cât și dulci, sunt un ingredient comun în aproape fiecare bucătărie majoră din întreaga lume. Este greu să imaginați un moment în care nu există ardei în Asia sau Europa, dar totul a început cu peste 10.000 de ani în urmă în America. Ardeii au fost în mod clar una dintre primele culturi cultivate de americanii nativi. Din Peru, până la New Mexico, acești oameni preistorici au crescut ardeii iute atât pentru beneficiile lor culinare cât și pentru cele medicinale.

  Christopher Columbus este creditat cu numirea lor "ardei", deoarece el credea ca au gustat ca condimentele asiatice (varietatea de piper). După ce au fost aduse înapoi în Europa, s-au răspândit rapid pe tot globul, în special în zonele tropicale.
  
  Fără ardei iute, nu ar exista rețete de chili!

• 03 din 10

  Ciocolată

  Vă puteți imagina o lume fără ciocolată? Este un gând înfricoșător. Este produsă din semințele de copac de cacao, care este nativ din America de Sud. Cacao a fost cultivat de peste 3.000 de ani în America Centrală și Mexic. Culturile Maya și Aztecs au folosit boabele de cacao, dar nu a fost dulcea tratație pe care o gândim astăzi. A fost fermentat și transformat într-o băutură care a fost adesea aromatizată și cu ardei iute. Ciocolata noastră modernă este fabricată din cacao, care se obține din boabe de cacao prăjite și măcinate.
  
  Ce mod mai bun de a experimenta ciocolata, decat o reteta tripla de tort de ciocolata ?

• 04 din 10

  Porumb

  Nativii americani cultivau "porumb" în ceea ce este acum Mexic cu peste 5000 de ani în urmă. Termenul "porumb" a fost de fapt un cuvânt englez generic pentru orice particulă granulară, cel mai des folosit atunci când se referă la alte boabe de cereale. Coloniștii englezi timpurii numesc cultura de bază a tribului indigen "cereale indiene", apoi "porumb indian", care mai târziu a fost scurtat la doar "porumb". Porumbul a fost vital în supraviețuirea primilor colonizatori europeni, deoarece produce mult mai mult boabe dintr-un hectar de pământ decât orice altă cultură și poate fi consumată în stare proaspătă și depozitată pentru perioade lungi de timp uscate.
  
  Acest chowder de porumb a fost un favorit din vremurile coloniale.

• 05 din 10

  Papaya

  Mă întreb câte persoane din Thailanda își dau seama că mâncarea lor națională "Som Tam", o salată dulce și condimentată din papaya verde neagră, se bazează pe un fruct care a fost inițial cultivat în America tropicală cu mii de ani în urmă. Spui că nu ai avut niciodată papaya? Există șanse, din moment ce o enzimă numită papain, extrasă din papaya, este cel mai des întâlnit ingredient din toate cele mai delicioase mâncăruri de carne pe care le-ați condimentat cu T-bone!

• 06 din 10

  arahidă

  Există dovezi că arahidele au fost domesticite în America de Sud cu peste 7,00 de ani în urmă. Pentru un bucătar, un arahide este cu siguranță o piuliță, dar pentru un botanist, este tehnic un "leguminoase lemnoasă". Asta e chiar o fasole. Cumva untul "untdelemn, lemnul indepartat" si sandwich-ul de jeleu nu au acelasi inel.

  Astăzi, China este cel mai mare producător mondial de arahide. A fost adus în China de către portughez în anii 1600 și a devenit un foarte popular adaos la multe feluri de mâncare, așa cum știe cineva care frecventează restaurantul chinezesc.

• 07 din 10

  Ananas

  Cuvântul "ananas" a fost inițial un vechi termen european pentru ceea ce numim acum pinecones. Când exploratorii au descoperit acest fruct în tropicile americane, ei i-au numit "ananas" deoarece credeau că arătau foarte asemănătoare. La fel ca papaya, ananasul conține și o enzimă care descompune proteinele, care a fost folosit de americanii nativi pentru a tăia carnea.

• 08 din 10

  Cartof

  Originile acestui tuberculi amigos sunt trasate inapoi in muntii preistorici din Argentina. În cele din urmă a migrat în toate America și a fost în cele din urmă dus înapoi în Europa, unde a găsit multe case, Irlanda fiind cea mai faimoasă. În timp ce exista inițial doar o mână de soiuri cultivate, astăzi există peste 5.000 de soiuri. Interesant, soiurile comerciale pe care americanii le place în prezent au fost de fapt dezvoltate în Europa.
  
  Check out aceste retete mari de cartofi piure "gourmet".

• 09 din 10

  Roșie

  Datele și locația exactă a primelor roșii sunt încă dezbătute, însă majoritatea surselor sunt de acord că este indigenă în America de Sud. Mayaii au fost primii oameni pe care îi cunoaștem că folosesc roșiile pentru gătit. A fost răspândită în întreaga Europă și în restul lumii prin exploratorii spanioli.

  A durat o vreme ca rosii să devină acceptată ca o mâncare în America colonială, unde mulți au ținut seama de vechea convingere că planta era otrăvitoare. Este parte a familiei de plante mortal de nisip. Acestea au fost cultivate în mod obișnuit ca plante ornamentale pentru fructele lor strălucitoare și frunzele verzi întunecate. Îți poți imagina viața fără pizza ?!

• 10 din 10

  Vanilie

  Vanilă, originară din Mexic, este produsă din păstăi lungi, subțiri ale unei plante orhidee. Numele este derivat din termenul spaniol pentru "little pod." Francezii s-au îndrăgostit de fasolea de vanilie și l-au plantat în coloniile lor tropicale, cum ar fi Madagascar, unde majoritatea boabelor de vanilă ale lumii sunt acum cultivate. Aztecii au considerat vanilie un afrodiziac și această reputație a supraviețuit până în ziua de azi.