Fructele de stele nu sunt un fruct discontinue în Statele Unite, cu toate acestea, restaurantele nu le folosesc ca garnitură. Fructul în formă de stea poate fi găsit în abundență, unde este puternic cultivat în părți din Asia de Sud-Est, China și Insulele Pacificului.
Carambola, cunoscută din punct de vedere botanic ca Averrhoa carambola L., este indigenă a Orientului, în ciuda sunetului spaniol al numelui său. Acesta este adesea numit un fruct de stele datorită formei de felii atunci când este tăiat orizontal.
Fructul de stele are cinci lobi acoperite într-o piele galbenă de ceară comestibilă. Aroma cărnii galbene seamănă cu fructele citrice și variază de la acru până la ușor dulce, în funcție de soi. Unele conțin semințe mici de culoare închisă în centru.
Fructe de stele din SUA
Carambolale sunt acum o cultură comercială, cu majoritatea cultivate în Florida. Primul sezon de recoltare este de la sfârșitul verii până la începutul iernii, deși unii vor aduce fructe pe tot parcursul anului în locații tropicale moderate. Cei cu ghimbir verde pe lobi pot fi mai mult coapte la temperatura camerei. Datorită popularității lor ca garnitură, fructele de stele sunt acum vândute în multe piețe de produse de specialitate, precum și în lanțuri mari de produse alimentare cu amănuntul.
Cum să mănânci fructe de stele și sfaturi de gătit
Carambolele proaspete sunt adesea consumate din mână ca cele mai multe fructe, precum și în salate, deși cea mai populară utilizare de departe în SUA este pentru garnituri. Încercați să înlocuiți fructele de stea pentru citrice în ambele rețete savuroase și dulci.
Pentru a tăia un ciocolată de fructe stele de pe partea de sus și de jos a fructelor. Apoi, tăiați marginile verzi de-a lungul fiecărui "punct" al părților laterale ale fructului stelelor. Apoi, tăiați fructul stea orizontal pentru a crea stelele semnate. Scoateți semințele (sau nu) și mâncați. Gustul a fost descris ca fiind atât dulce, cât și ușor acru.
Rinichi și Starfruit
O notă despre cum să mâncați corect fructele de stele: dacă nu aveți probleme cu rinichii, puteți mânca toate fructele de stele dorite. Cu toate acestea, dacă aveți probleme cu funcția renală sau dacă rinichii sunt afectați în alt mod, consumarea de fructe de stele poate fi periculoasă. Se numește "intoxicație cu fructe în stele", simptomele includ sughiț persistent, greață, vărsături, agitație, insomnie, confuzie mentală și convulsii care apar în decurs de o oră până la cinci ore de la consumul de fructe. Dacă aveți aceste simptome, obțineți ajutor medical.
Alegerea celei mai bune fructe de stele
Fructul de stele la cele mai bune este mai dulce în culoarea ei galben strălucitor. De asemenea, puteți vedea verde, care are un gust ușor mai acid. Oamenii au preferințe diferite, deci alegeți ambele și aflați ce preferați. Cu cât sunt mai mari fructele de stele, cu atât vor fi mai dulci. Veți dori, de asemenea, să alegeți fructele de stele, care nu conțin pete și sunt ferme la atingere. Deci, știi, fructele de stea ar trebui păstrate în frigider și vor dura până la două săptămâni.