Poți sau nu să fii familiarizat cu aromele coreene ... aceasta este o bucătărie care merită să știi. O mâncare puțin dulce, puțin picantă, coreeană este deseori simplă și complexă în același timp.
Această rețetă coreeană trasă de carne de porc va atrage atât copii cât și adulți. Și cum se face în întregime în aragazul lent, este foarte simplu. Atât de multe arome se întâlnesc cu pregătirea ușoară - asta este o mâncare câștigătoare.
Îmi place să servesc această carne de porc trasă pe rulouri hawaiiene sau chifle de hamburger acoperite cu kimchi sau cu gheața ta asiatică preferată.
Veți avea nevoie de un condiment coreean, Gouchujang (vezi nota) pentru a face sosul pentru această carne de porc trasă. Dacă nu aveți o piață asiatică în apropiere, este destul de ușor să găsiți în majoritatea magazinelor de produse alimentare sau online. Un sos picant-dulce pentru a ține minte pentru acest tras de carne de porc în special este Ssam Jang, sau sos de coreeană de orez . Ssam Jang este un garnic, dar nu prea gros, și ar trebui să te simți liber să-l toarzi pe orice pui, carne de porc, carne de vită sau tofu care are nevoie de o lovitură suplimentară.
Nu ratați: Rețete de gătit superioare
Slow Cooker Gratar de carne de porc Deci, atât de licitație și suculent. Asigurați-le în gheață aperitiv sau sandvișuri de dimensiuni complete și de top cu o lingură de salsa de fructe tropicale luminoase.
Carnea de vită Barbacoa în mașina de gătit lent este un alt fel de mâncare foarte delicată, aromă, care necesită un efort minim, deoarece cea mai mare parte a timpului este petrecută în aragazul lent. Această carne de vită barbacoa este cerșind să fie umplute într-un taco cu toppinguri, și pentru că această rețetă face atât de mult, rămășițele sale pot fi transformate fericit în chili.
Editat de Katie Workman.
Ce ai nevoie
- 3 la 3-1 / 2 umăr de porc umăr (de asemenea, numit Boston fund)
- 2 linguri gochujang (vezi nota)
- 2 linguri de oțet de orez
- 2 linguri de sos de soia
- 1 lingurita
- ulei de susan
- 4 -8 rulouri hawaiiene sau chifle de hamburger
- Garnitură:
- kimchi sau
- salată de varză
Cum se face
- Tăiați carnea de porc în trei bucăți mari. Așezați-le în partea inferioară a aragazului lent.
- Într-un castron mic, amestecați împreună Gochujang, oțet de orez, sos de soia și ulei de susan. Se toarna peste carnea de porc. Acoperiți și gătiți la joasă timp de 8 până la 10 ore (consultați Sfat de gătit).
- Transferați carnea de porc la o placă de tăiere. Răsturnați cu două furci. Așezați-l într-un castron și lăsați-l deoparte.
- Îndepărtați grăsimea din lichid în aragazul lent. Transferați lichidul într-o cratiță. Aduceți la fierbere, răsturnați căldura și lăsați lichidul să fiarbă până când se reduce la jumătate. Se toarnă peste carnea de porc mărunțită.
- Serviti carnea de porc pe rolele deasupra cu gratar sau kimchi.
Notă: Gochujang
Uneori se numește pastă de ardei roșu coreean, este un ingredient concentrat de culoare roșu închis făcut din ardei iute, orez lipicios, boabe de soia fermentate, sare și uneori puțină îndulcitor. Se adaugă căldură și aromă minunate la diferite feluri de mâncare. Acesta durează luni în frigider.
Sfat pentru gătit:
Aceasta este una dintre acele rețete care beneficiază cu adevărat de un proces de gătit lung și lent. Face ca licitația de porc să se prăbușească. Deci, nu încercați să reduceți timpul de gătit tăind-o în jumătate.