Niciunul mic dejun din sud nu ar fi completat fără o servire de grăsimi bogate, cremoase. dar grits nu sunt doar pentru micul dejun! Aceste grâu savuros sunt făcute cu bulion de pui sau apă, făcându-le un fel de mâncare răcoritoare care poate merge cu aproape orice fel de mâncare. Sau faceți-le cu apă curată în locul bulionului pentru un mic dejun sau un fel de mâncare la masă.
Supă de pui și cremă fac aceste grăsimi cimbru, și pot fi o fabuloasă orez, paste sau înlocuitori de cartofi. Serviți-le cu o grămadă de creveți sau scampi la grătar, cu scoici tăiați, felii delicioase de păsări de curte sau carne (grilă) și sosuri sau prăjituri de miel. Sau înlocuiți bulionul de pui cu bulion de legume și topiți grăsimile cu fasole sau chili vegetarieni.
Am folosit grâu rapid în această rețetă specială. Nu folosiți grăsimi instant și dacă alegeți piatră - care durează mai mult - respectați instrucțiunile de ambalare pentru cantități și timp de lichid.
Știați că grăsimile nu conțin gluten? Ele sunt similare cu polenta, și pot fi folosite în orice rețetă pentru polenta. Sau înlocuiți grăsimile din această rețetă cu o porumb sau o polenta de bună calitate.
Rețetă asemănătoare: creveți și grâu, stil creol
Ce ai nevoie
- 1 cană cremă sau cremă bătută
- 1 2/3 cupe de pui, cu conținut scăzut de sodiu sau nesărate
- 1 cană de apă
- 4 linguri unt
- 1/4 până la 1/2 linguriță sare kosher, sau la gust
- 1/8 la 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat sau gust
- 1 cană rapidă
Cum se face
Aduceți crema gustoasă, bulionul de pui și apa într-o cratiță într-o cratiță medie.
Se adaugă untul, sarea și piperul în cratiță și se înmoaie încet în grâu. Reduceți căldura la scăzut și gătiți, amestecând frecvent, timp de aproximativ 15 până la 20 de minute. Grăsimile trebuie să fie groase și cremoase.
Gustați grăsimea și reglați sarea și piperul, după cum este necesar.
Serviți aceste grăsimi în locul orezului, pastelor sau cartofilor, cu creveți, medalioane de carne de porc, copite de miel sau alte carne sau păsări de curte.
Serveste de la 4 la 6.
Variații și adăugiri
Brânzeturi: adăugați 1/2 la 1 cană de cheddar mărunțit, havarti, Gruyere sau alt tip de brânză.
Spanac și brânză: adăugați o ceașcă de brânză ascuțită ascuțită și o ceașcă proaspătă tocată - sau o jumătate de ceasca de spanac înghețată, dezghețată și stoarse, chiar înainte ca grăunțele să se termine gătit.
Grăsimi cremoase vegetale : Înlocuiți bulionul de pui cu un bulion de legume de bună calitate.
Fried Grits Cakes: Lăsați gratele fierte să se răcească ușor și apoi amestecați într-un ou bătut. Întoarceți amestecul într-o tigaie de pâine generoasă și răciți bine. Tăiați pâinea în felii subțiri și prăjiți în unt sau picături. Pentru o acoperire crocantă, înmoaieți prăjiturile de grâu în făină, apoi într-un ou bătut, apoi din nou în făină. Se prăjește în ulei, se scurtează sau se face unt până la maro auriu.
S-ar putea sa-ti placa si
Mic dejun Grits: Confortul de Sud în dimineața
Cheddar de pâine și mărunți de usturoi
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 133 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodiu | 144 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 2 g |