Calamari este făcut din calmar. În Italia, calmarul se traduce direct ca calamari, ceea ce face numele aperitivului popular. De fapt, calamari este cel mai adesea denumit un fel de fel de mâncare din zona mediteraneană. Acesta este un discontinue atât în restaurantele italiene, cât și în restaurantele cu fructe de mare, deși există și alte versiuni, cum ar fi "sarea și piperul asortat" din Asia, găsite în baruri și camioane de alimente.
Squid-ul
Acest tip particular de calmar este o moluscă legată de sepie și caracatiță și are 10 tentacule.
Ca și vărul său caracatiță, are de asemenea un mecanism de protecție care eliberează o cerneală întunecată în apă când simte pericolul. Calmarul variază de la un centimetru până la 80 de picioare, dar dimensiunea cea mai frecventă pentru mâncare este mai mică de 12 centimetri. Deși tentaculele sunt comestibile, corpul este secțiunea primă de carne care poate fi umplute întreg, tăiată în bucăți plate sau tăiată în cruce în inele perfecte.
Gustul lui Calamari
Carnea Calamari este fermă și albă, cu o aromă ușoară, ușor dulce și aproape nuci. Mancarea calmarului mic este o experienta adesea ferma si de mestecat, bogata in vitamine si minerale. Cu toate acestea, are niveluri ridicate de grăsimi saturate, sodiu și colesterol. În timp ce versiunea pâine și prăjită a calamari este cea mai populară versiune servită în restaurante, există și versiuni ale calmarului care nu sunt pâine, pe care le găsiți în paste, paella, supe și salate.
Cum este servit
Această calmară prăjită cu aluat este perfectă când este asociată cu sare și lămâie pe partea laterală.
Capsunile calamari cu prăjituri prăjite sau crocante sunt servite în mod tipic maroniu auriu și maro aurie, cu un sos de roșii cald, pentru a-l îmbibăți. Puteți găsi, de asemenea, este garnisit cu pătrunjel sau presărat cu brânză de parmezan. Dipsi precum maioneza, tzatziki sau sosul tartar pot fi gasite de asemenea in apropierea aperitivului calamari.
Felul este de asemenea popular în țări precum Africa de Sud și Australia și se găsește în magazinele de pește și cipuri.
Mănâncă Squid
Squid-ul se pretează la aproape orice metodă de gătit imaginabilă și este adesea consumată prime în feluri de mâncare sushi. O mâncare versatilă, calmarul este disponibilă în stare proaspătă, conservată, congelată, uscată și mărunțită. Squid aparține aceleiași familii ca stridiile, scoici și caracatița. Atunci când nu este prăjit sau pâine, calmarul este plin de multe beneficii pentru sănătate, deoarece are un conținut scăzut de grăsimi saturate. Este bogat în acizi grași omega-3 , proteine și grăsimi sănătoase.
Cum culturile pregătesc Squid
Populare în multe țări, calmarul poate fi găsit în restaurante din întreaga lume în locuri precum Spania, Italia, Portugalia, Croația, Egipt, Malta, Coreea și multe altele. Spania și Italia fac calamari în paella, risotto, supe și paste făinoase, în timp ce Portugalia face lulas , la gratar întreaga kebaburi de inel de squid cu ardei grași și ceapă. În Coreea, calmarul proaspăt este servit adesea cu muștar și sos înainte de a fi sărat și înfășurat în frunze de salată sau pilula.
Squid se găsește în țări asiatice suplimentare precum China, Thailanda, Japonia și Taiwan. De obicei, calmarul este la grătar întreg și vândut în tarabe și targă pentru alimente. Puteți găsi calmarul mai bogat în mâncăruri de cartofi prăjiți, orez și tăiței în bucătăria chineză și din Asia de Sud-Est.