Această rețetă ușor de cod provenind din stilul de proveniență poate fi pe masă în decurs de 30 de minute. Ardei, măsline și roșii dau o aromă de aromă pentru pescuitul de cod.
Rețineți că s-au folosit ardei roșu și galben (capsicum dulce). Orice combinație de ardei roșu, galben și / sau verde funcționează foarte bine și face o prezentare colorată. Orice tip de pește alb (cum ar fi halibut, gruper sau rechin) poate fi înlocuit cu codul. Această rețetă este ușor înjumătățită pentru o cină intimă.
Ce ai nevoie
- 1 ardei roșu, galben sau verde (capsicum dulce), învelit, însămânțat și tăiat în fâșii de 1/2-inch
- 1 mediu
- ceapa dulce , înjumătățită și tăiată în fâșii de 1/2-inch
- 10 cuișoare întregi de
- usturoi , curățat
- 1 lingură de ulei de măsline extra-virgin
- 2 cani de conserve de roșii zdrobite
- 12 măsline calamata
- 1/2 linguriță de amestec de condimente din Caraibe sau piper de lămâie
- 4 (fiecare aproximativ 5 uncii) fileuri de cod (vezi notele)
- Cuşer
- sare și negru
- piper după gust, opțional
Cum se face
- Peste căldură joasă, ardeți ciorbe, ceapă și cuișoare întregi de usturoi în ulei de măsline, până când legumele sunt limpezi.
- Adăugați roșii zdrobite, măsline și condimente sau piper de lămâie. Continuați gătitul până când cuișoarele de usturoi sunt ușor străpunse cu o furculiță. Adăugați puțină apă dacă amestecul devine prea uscat.
- Ridicați căldura până la mediu. Adăugați filete la amestec. Spălați până când codul se gătește și se fulge ușor cu o furculiță. Gustați cu sare și piper, dacă doriți.
- Serviti fileurile de cod cu sosul provensal deasupra.
Notă: Peștii de culoare albă pot fi înlocuiți cu codul, cum ar fi halibutul, gruparea sau rechinul.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 183 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodiu | 270 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 12 g |