Această rețetă de pui umplute este o combinație tradițională de pui, șuncă și brânză elvețiană.
Serviți acest vas de pui aromat cu orez sau cartofi copți pentru o masă fabuloasă sau cină duminicală.
Ce ai nevoie
- 8 jumătăți de piept de pui dezosate (pielea îndepărtată)
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper
- 2
- ouă (bătut )
- 1 ceasca de lapte
- 4 felii de 1 lingură de șuncă (tăiate în jumătate)
- 4 felii de 1 uncie Brânză elvețiană (tăiat în jumătate)
- 1/3 cană de făină universală
- 1 1/3 ceașcă
- mâncăruri uscate fine
- 1 flacon de ulei vegetal
- Pentru sosul de ciuperci :
- 2 linguri unt
- 1/2 ciuperci (cu felii subțiri)
- 2 linguri
- făină generală
- 1/2 cana lapte (încălzit)
- 1/2 cană
- supa de pui
- Sare și piper alb la gust
Cum se face
- Puneți fiecare bucată de pui între două coli de hârtie de ceară, folie de plastic sau în punga de depozitare a alimentelor. Pune ușor pentru a aplatiza, folosind un bolț de rulare sau partea netedă a ciocanului de carne. Sprângeți bucățile de pui cu sare și piper.
- Combinați ouăle cu 1 cești de lapte; se amestecă. Îndepărtați bucățile de pui în amestec.
- Așezați o bucată de șuncă și o bucată de brânză în centrul fiecărei bucăți de pui aplatizate. Puneți partea superioară a felii de brânză cu amestecul de lapte și ouă. Repede se termină peste șuncă și brânză; roll up, începând cu partea lungă. Role securizate cu scobitori.
- Dredge rolele de pui în făină de 1/3 ceașcă apoi se înmoaie în amestecul de lapte rămas; rolați în friptură de pâine pentru a acoperi bine.
- Așezați rulourile de pui pe o farfurie; acoperiti si refrigerati timp de 1 ora.
- Încălziți 1/2 inch de ulei vegetal într-o tigaie greu peste căldură medie.
- Rotiți carnea de pui timp de 20 de minute, întorcând frecvent, până la maro auriu. Scurgeți bine.
- Serviți cu sos de ciuperci.
Sos de ciuperci
- Se topește untul într-o cratiță la foc mediu; ciupiți ciupercile până se rumenesc.
- Se adaugă făina și se amestecă până se amestecă bine și se fierbe făina (aproximativ 2 minute).
- Se amestecă treptat în lapte fierbinte și bulion de pui. Gatiti la foc mediu, amestecand constant, pana cand sosul se incepe sa fiarba si se ingroasa. Simmer, amestecând frecvent, la căldură foarte scăzută timp de 5 minute.
- Se condimentează cu gust și sare.
Mai multe rețete
Piept de pui cu bacon și brânză
Piept de pui de pui de viță de vie
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1556 |
| Grăsime totală | 89 g |
| Grăsime saturată | 28 g |
| Grasime nesaturata | 35 g |
| Colesterol | 511 mg |
| Sodiu | 1,196 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 147 g |