Jambalaya este una dintre cele mai versatile feluri de mâncare ale Louisiana. Poate avea una sau mai multe proteine adăugate. Unele adăugiri comune includ creveți, cârnați afumați, carne de porc, șuncă și languste. Poate fi făcut și cu pui sau carne de vită. Combinația dintre "ceapa sfântă", ceapă, ardei și țelină se găsește în majoritatea rețetelor jambalaya.
Acest jambalaya este o combinație delicioasă de orez, carne de pui, cârnați și ouă, și creveți . Roșiile, usturoiul și ierburile servesc acest fel de mâncare gustoasă.
Simțiți-vă liber să adăugați niște mazăre aburit în felul de mâncare sau adăugați niște fasole gătită drenată.
Ce ai nevoie
- 1 pui de carne de pui (taiat, aproximativ 3 lire)
- boia de ardei pe gust
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 ceapa ceapa (tocata)
- 1 cană de ardei gras (verde, tocat)
- 2 coaste telina (tocat)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 1/2 linguri afumate cârnați (în felii subțiri)
- 2 cutii de roșii (fierte, câte 14 1/2 uncii fiecare)
- 2 cani de bulion de pui
- 1 cană de orez (cereale lungi)
- 2 lingurițe de cimbru (frunze uscate, sfărâmate)
- 1 1/2 linguriță sare (sau gust)
- 1/4 linguriță de piper
- 1/4 linguriță de sos de piper fierbinte ( Tabasco )
- 1 creveți de lire sterline, despuiate și deformate
Cum se face
- Se taie bucățile de pui cu boia de ardei.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare; adăugați pui și maro pe toate laturile. Scoateți puiul din tigaie.
- Se adaugă ceapa, ardeiul verde, telina și usturoiul. Se toarna la foc mic până când ceapa este delicată, aproximativ 10 minute.
- Se amestecă cârnați, roșii, bulion de pui, orez, cimbru, sare, piper, și sos fierbinte. Adăugați carnea de pui și întoarceți-o cu sosul. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute sau până când carnea de pui este fragedă.
- Se amestecă creveții și gătește aproximativ 3 până la 5 minute mai mult sau doar până când creveții devin roz.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 960 |
| Grăsime totală | 46 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 21 g |
| Colesterol | 361 mg |
| Sodiu | 1,674 mg |
| Carbohidrați | 45 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 88 g |