Cu o piele crocanta si o umplutura aromata cu carne de porc din chinezesc la gratar, ciuperci neagra tocate, bucati de morcov si varza de fasole, aceste rulouri de primavara fac aperitivul perfect pentru petreceri si alte ocazii. Această rețetă de primăvară chineză de primăvară face 10 - 12 role de primăvară.
Ce ai nevoie
- 1/4 carne de porc barbequed (achiziționați pe piețele asiatice sau faceți-vă propriile
- Carne de porc chinezesc chinezesc )
- 3 uscate
- ciupercile negre
- 1/2 cești de muguri de fasole mung
- 1/2 morcov mediu
- 2 linguri de ardei roșu tocată
- 2 lingurițe
- sos de soia
- 2 lingurite sos de stridii
- 2 linguri de bulion de pui
- 1/2 linguriță zahăr granulat
- cateva picaturi de ulei de susan, la gust
- 2 linguri de ulei pentru amestecare sau prăjire, sau după cum este necesar
- 12 ambalaje de primăvară
- 1 ou bătut ușor, sau 2 linguri de amidon de porumb amestecat cu 1 lingură de apă
- 3 cani de ulei pentru prăjit, sau după cum este necesar
Cum se face
- Tăiați carnea de porc la grătar în benzi foarte subțiri. Se înmoaie ciupercile negre uscate prin înmuiere în apă fierbinte timp de 20 până la 30 de minute. Stingeți orice exces de apă și tăiați fin.
- Clătiți și scurgeți mugurii de fasole mung. Desprindeți morcovul. Împărțiți până când aveți 1/4 cană.
- Într-un castron mic, combinați sosul de soia întunecat, sosul de stridii, bulionul de pui, zahărul granulat și uleiul de susan. Pus deoparte.
- Încălziți un wok peste căldură medie-mare până la mare. Adăugați 2 linguri de ulei. Când uleiul este fierbinte, adăugați carnea de porc la grătar. Se amestecă puțin timp de 1 minut, apoi se adaugă legumele. Se amestecă încă un minut, apoi se împinge până în lateral.
- Adăugați sosul în mijloc. Se încălzește scurt, apoi se amestecă cu carnea de porc și cu legumele. Scoateți wok de la căldură și lăsați umplutura să se răcească.
- Preîncălziți uleiul pentru prăjit la 360 grade Fahrenheit în timp ce pregătiți rulourile de primăvară.
- Așezați un înveliș de rolă de primăvară în fața dvs. pentru a forma o formă de diamant. Utilizați degetul arătător pentru a umezi toate marginile cu oul bătut sau pasta de amidon / apă de porumb. Puneți aproximativ 2 linguri de umplutură în partea de jos. Rulați o dată, prindeți-vă în lateral, apoi continuați să rulați. Sigilați partea de sus.
- Adânciți roșiile de primăvară în 3 până la 4 loturi, gătit până când sunt maro aurii și crocante (aproximativ 3 minute). Îndepărtați cu o lingură cu crestătură și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.