Înălțați această placintă de ciocolată ușoară, cremoasă, cu cremă sau cu bomboane. Folosiți o crustă de plăcintă preambalată de casă sau o crustă de graham sau o crustă de cruzime .
Umplutura cu plăcintă este o combinație de cacao, făină, gălbenușuri de ou și unt. Placinta este terminată cu o cremă de puf frișcă proaspătă. Simțiți-vă liber să folosiți o cârpă de topire înghețată (dezghețată) bătută pe această plăcintă.
Ce ai nevoie
- Pentru Shell:
- 1 1/2 cesti de crah de graham (macinat fin in crumbs)
- 1/4 zahăr (granulat)
- 6 linguri de unt (topit)
- Pentru umplerea plăcilor:
- 3 linguri de cacao neschimbata
- 1/3 cană
- făină generală
- 1 cană de zahăr (granulat)
- 3 gălbenușuri de ou
- 1 cană de apă (
- împărțit )
- 2/3 cana lapte
- 2 linguri unt (sau margarină)
- 1 linguriță de vanilie
- Pentru Topping:
- 1 cană de cremă groasă (sau cremă de bici, răcită)
- 2 linguri de zahăr (cofetari)
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- Opțional: ciocolată semispătă sau rășină dulce rasă sau ras
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 400 F (200C / gaz 6).
- Într-un castron, combinați crumbsurile de crah de graham cu 1/4 cești de zahăr granulat și 6 linguri de unt topit. Amesteca bine.
- Puneți miezul ferm în partea de jos și pe părțile laterale ale unei plăci de bucătărie.
- Coaceți coaja de plăcintă timp de 8 până la 10 minute. Se răcește complet înainte de umplere.
- Faceți umplutura: amestecați cacao și făină în vârful unui cazan dublu peste apă fierbinte și amestecați în aproximativ jumătate din ceașcă de apă, suficient pentru a obține o pastă netedă.
- Amestecați în 1 ceașcă de zahăr granulat și gălbenușurile de ou bătut și adăugați apă și lapte rămas. Se gateste la foc mic, amestecand pana cand amestecul este gros; adăugați cele 2 linguri de unt și vanilie.
- Se toarnă umplutura în crusta de pâine răcită. Răciți bine.
- Faceți frișca: într-un vas de amestecare mediu cu un mixer electric, bateți frișca răcită până la pufos și aproape rigidă.
- Săriți zahărul de cofetărie peste cremă și adăugați vanilia. Bateți până când crema formează vârfuri rigide.
- Răspândiți frișca peste plăcuța răcită sau serviți felii individuale de plăcintă cu o cârpă de frisca. Întoarceți placinta la frigider pentru a se răci până la servirea timpului. Dacă doriți, presărați cu ciocolată rasă sau rasă.
Sfaturi și variante
- Alternativ, utilizați o crustă de crumb achiziționată, gata preparată sau o crustă de patiserie pre-răcită și răcită pentru plăcintă.
- Zahăr brun Pecan Graham Cracker Crust: Înlocuiți 1/4 cană de zahăr granulat cu zahăr brun. În procesorul de bucătărie, pulsați 6 foi întregi de crackere graham cu 2/3 cești de jumătăți de pecan (toasted, dacă se dorește) până când miezul este bine. Combinați într-un castron cu 6 linguri de unt topit; se amestecă bine și se coace conform instrucțiunilor.
- Adăugați 1 linguriță de pulbere de espresso pe pudră de cacao.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 449 |
Grăsime totală | 19 g |
Grăsime saturată | 9 g |
Grasime nesaturata | 6 g |
Colesterol | 107 mg |
Sodiu | 359 mg |
Carbohidrați | 64 g |
Fibre dietetice | 2 g |
Proteină | 7 g |