Ultimile rețete apetisante chinezești

Anul Nou Chinezesc este vorba despre o reuniune de familie. Mulți oameni vor invita familia și prietenii să petreacă timp împreună în casa lor în perioada Anului Nou Chinezesc. Așa că am decis să organizăm o parte din aperitivele mele preferate de Anul Nou Chinezesc și, sperăm, să vă tratezi prietenii și familia cu niște delicioase și ușor de făcut mâncare clasică de Anul Nou Chinezesc.

• 01 din 05

  Taiwanez stil de carne tocata

  
  ingrediente:
  3 1/2 uncii (100g) carne de porc gras, tăiate în cuburi mici.

  24 creveți

  1 ou alb

  2 felii de ghimbir, tocate fin

  1 lingură de ceapă de primăvară tocată mărunt

  1 linguriță de amidon din cartofi sau făină de porumb

  24 produse de patiserie

  1 ou, bătut

  3 1/2 cești (850 ml) ulei de gătit (pentru prăjit rolls de creveți)

  Asezonare:
  1 sare de lingurita

  1/4 linguriță piper negru măcinat

  1 lingură de ulei de susan

  1/2 lingurita de zahar castor

  metode:

  1. Înghețați carnea de porc până când este tare pe exterior, dar suficient de moale pentru a tăia cu un cuțit. Tăiați în cuburi mici.
  2. Coaceți 12 creveți și dezvăluiți-le. Clătiți bine și uscați-le cu un prosop de bucătărie.
  3. Folosind un procesor de alimente, amestecați carnea de porc cu creveții decojiți până când amestecul este fin și lipicios. Pus deoparte.
  4. Se fierbe o oală cu apă și se mănâncă crevetele rămase până când se schimbă culoarea și se prepară. Coaceți creveții și tăiați grosolan.
  5. Adăugați crevetele gătite la amestecul de porc împreună cu ouă, ghimbir, ceapă de primăvară și amidon din cartofi sau făină de porumb. Amesteca bine.
  6. Adăugați condimentele și amestecați în mod egal.
  7. Spoon 1/2 lingura de umplere pe foaia de rulment de primăvară. Periați marginile cu ou bătut.
  8. Îndoiți două colțuri opuse ale foii de ruliu de primăvară pentru a închide umplerea. pentru a închide umplerea. Rotiți cele două capete pentru a sigila rolele.
  9. Se încălzește uleiul într-un wok la foc mediu până la aproximativ 325 F (160 ° C). Adânciți roșiile de creveți în loturi, până la maro auriu și auriu. Scurgeți bine.
  10. Serviți cu sosul de chili dulce.

  * Face 24 de rulouri

  Roșii de creveți cu prăjituri

• 02 din 05

  Rulouri de primăvară vegetariană

  ingrediente:
  1 ceapă de primăvară
  2 buchete de fidea de fasole verde
  2 felii subtiri de ghimbir
  1 morcov de dimensiuni mici
  3 felii uscate de fasole caș
  6 ciuperci uscate de shitake
  4 1/4 uncii (120g) Ciobanesc alb chinezesc (poti folosi paie choi sau paine chineza daca poti gasi painea alba).
  1 pungă de patiserie roșie taiată în ¼

  (Aceasta reteta poate face 120 de rulouri mini primavara)

  Condimente:
  3 sos de soia de lingura
  1 lingurita zahar
  1 lingură de ulei de susan
  ¼ linguriță de pulbere de piper alb
  ½ lingurita de sare

  Proceduri:

  1. Se înmoaie fidea de fasole verde și ciupercile uscate de shitake prin înmuiere în apă fierbinte timp de 10 până la 15 minute. Se taie tăiței de fasole verde și ciupercile de shitake după ce se înmoaie.
  2. Tăiați ceapa de primăvară, ghimbirul cu adevărat fin și rulați morcovul.
  3. Se tăvălește păstrăvul alb chinezesc și coacele tofu uscate.
  4. Bateți 3 ouă de mărime medie și folosiți un pic de ulei pentru a prăji oul sub forma de crepes subțire. După ce oul este gătit doar julienne-l.
  5. Încălziți 1 lingură de ulei într-un wok și amestecați-prăjiți totul împreună și amestecați-le frumos și uniform. Dupa ce a amestecat in mod egal, adaugati toate condimentele si pastrati amestecul pentru alte 20 de secunde. Puneți-l într-un castron sau pe o farfurie pentru a aștepta să se răcească puțin.
  6. Folosiți produse de patiserie pentru a împacheta umplutura pe care am făcut-o așa cum se vede în fotografiile procedurilor. Utilizați ouă de spălat pentru a lipi marginile.
  7. Se încălzesc 2 cesti de ulei și se prăjește adânc în cilindri de primăvară până când devine o culoare aurie. Apoi, este gata să servească!

  * Această rețetă poate face 120 de rulouri

• 03 din 05

  Bomboane de creveti cu fulgi de migdale

  ingrediente:
  1 lingură (380g) creveți, curățată
  4 1/4 uncii (120g) carne de porc gras sau puteti folosi burta de porc
  2 linguri de ceapă (75g), tocate fin
  1 lingură de ceapă de primăvară, tocată mărunțită
  5 1/4 uncii (150g) fulgi de migdale
  ½ amidon de cartofi de cartofi sau făină de porumb
  1 ou alb
  Ulei pentru prăjit bile de creveți, 3 cești (800 ml)

  Condimente:
  ½ amidon de cartofi de cartofi sau făină de porumb
  ½ sare de lingură
  ½ linguriță sos de pește
  ¼ linguriță de piper alb

  metode:

  1. Utilizați un procesor de alimente pentru a procesa mai întâi carnea de porc gras. Procesați carnea de porc până se arată ca o coada fină.
  2. Curățați și uscați creveții cu niște șervete de bucătărie pentru a vă asigura că nu există apă în exces pe creveți.
  3. Se fierbe puțină apă într-o cratiță și se mănâncă ceapa timp de 1 până la 2 minute. Scurgeți apa. Puneți câte o bucată de șervețele de bucătărie pe o farfurie și puneți ceapa deasupra. Acest lucru vă va ajuta să eliminați orice exces de apă din ceapă.
  4. Se toaca crevetii cu un cutit. În acest fel se va asigura că textura bilelor de creveți are un gust mai bun. Dacă credeți că va fi prea multă hassle să tăiați manual, puteți folosi un procesor de alimente pentru a procesa și creveții.
  5. Puneți toate ingredientele și condimentele într-un bol de amestecare. Utilizați-vă mâna pentru a da o combinație foarte bună. Amestecați amestecul în aceeași direcție tot timpul, de ex. În sensul acelor de ceasornic sau în sens invers acelor de ceasornic, aceasta depinde în întregime de dvs. Se amestecă amestecul timp de aproximativ 3 până la 4 minute. Această metodă vă va face să vă asigurați că bilele de migdale sunt gătite suficient pentru a păstra o textură fermă, dar elastică.
  6. Se taie fulgii de migdale și se întinde pe o farfurie. În acest fel, migdalele sunt mai mici și mai ușor de lipit de bilele de creveți.
  7. Umeziti ambele maini cu apa rece si luati putin amestec si rotiti-l intr-o minge. Repetați această procedură până când tot amestecul a fost rulat în bile.
  8. Coaceți bilele de creveți cu fulgi de migdale.
  9. Încălziți uleiul într-o tigaie sau o tavă adâncă și prăjiți bilele de cremă la cea mai mică căldură timp de 3 până la 4 minute. Mișcarea bilelor de cremă în jurul ochilor va ajuta bilele de cremă să păstreze o formă rotundă. După 3 până la 4 minute transformați soba la cea mai înaltă temperatură și prăjiți bilele până când se întorc la o culoare aurie frumoasă.

  * Această rețetă poate face 13 - 14 bile

  Bomboane de prune bine prăjite cu fulgi de migdale

• 04 din 05

  Chineză Fried Wonton

  Ingrediente :
  1/2 lingă (250g) creveți
  3 1/2 uncii (100g) carne de porc umăr, tăiați în zaruri mici sau puteți folosi doar carne de porc usor gras
  3 cepe de primăvară, tocate fin, lingură de felie subțire de 12 ori, tocată
  25 până la 30 de foi de patiserie wonton
  Uleiul de 1 litru pentru prăjirea vânatului

  Asezonare:
  1 sare de lingurita
  2 linguri de sos de soia
  1 lingurita de vin de orez
  ¼ linguriță de piper alb
  ¼ linguriță de ulei de susan

  metode:

  1. Procesați jumătate din creveți, carne de porc, ghimbir și toate condimentele într-un procesor de alimente.
  2. Se taie aproximativ cealaltă jumătate de cremă, se adaugă în amestec cu pasul 1 și se adaugă ceapa de primăvară și se amestecă uniform. Brânzeturile cu coajă brună vor îmbunătăți textura umpluturii.
  3. Puneți 1 linguriță de umplutură în centrul cofetăriei și folosiți degetele pentru a închide ușor produsele de patiserie. Aveți posibilitatea să periați puțină apă pentru a ajuta la păstrarea produselor de patiserie. Puneți caseta wonton pe o farfurie cu un strat de făină netedă pe ea. Făina poate împiedica câștigul să se prindă pe farfurie.
  4. Încălziți un tigaie sau o tigaie adâncă cu ulei până la 180c și puneți wontonii în wok și opriți gazul și lăsați zahărul să se prăjească timp de 1 minut (acest lucru va asigura bucătarii câștigați și asigură că partea exterioară nu arde, dar interiorul nu este 't brut). Porniți din nou focul la foc mediu și prăjiți câștigatul până când câștigătorul se transformă într-o culoare aurie drăguță. Vă rugăm să fiți foarte atenți și blânzi atunci când plasați produsul wonton în uleiul fierbinte.
  5. Puteți servi acest fel de mâncare cu sos dulce de chili sau ketchup.

• 05 din 05

  Stilul chinezesc aripilor de pui ametiti

  ingrediente:
  15 la 18 aripi de pui

  Marination:
  ½ ceasca de sos de soia de lumina
  2 bucăți de borcane fermentate de fasole
  ½ linguriță de ulei de susan
  1 lingură de vin de orez
  1 ceapă de primăvară, se toacă fin
  2 cuișori usturoi, tăiați fin
  2 bucăți de ghimbir, tăiați fin
  1 sare de lingurita
  1 lingură de zahăr
  O pereche de ciupiți de pulbere de piper alb măcinat
  3 cești (800 ml până la 1 litru) de ulei pentru prăjirea aripilor de pui

  metode:

  1. Se amestecă uniform toate ingredientele de marinare într-un castron mare și se adaugă aripile de pui. Utilizați mâna pentru a masca aripile de pui cu marinada pentru a vă asigura că marinada acoperă uniform aripile de pui.
  2. Marinada aripioarele de pui timp de cel puțin 1 oră.
  3. Încălziți uleiul într-o tavă sau într-o tavă adâncă până la aproximativ 180c. Dacă aveți prea multă marinadă pe carnea de pui, asigurați-vă că o spălați ușor cu mâna înainte să o puneți în ulei.
  4. Adânciți aripile de pui până când acestea au transformat o culoare maro aurie.
  5. Puteți servi acest fel de mâncare cu o salată sau pur și simplu pe cont propriu.