Aceste kebab-uri de pui teriyaki au nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a se marina. Aceasta este o reteta foarte rapida pe care o puteti pune pentru o masa de week-end
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lbs./700 g. carne de pui (piept fără piele și dezosată)
- 1 bomboană mică de ceapă verde (rezervă fin tăiată 1/2 pentru garnitură)
- 1 cană / 240 ml sos de soia
- 1/3 ceasca / 80 ml zahar (maro)
- 1 lingură / 15 ml
- mirin
- 1 lingură / 15 apă
- 2 lingurițe / 10 ml ulei vegetal
- 2 lingurițe / 10 ml ghimbir (rădăcină, proaspăt rasă)
- 2 catei de usturoi (tocat)
Cum se face
- Așezați bucățile de pui într-o pungă de plastic sigilată.
- Combinați sos de soia, zahăr brun, mirin, apă, ulei, ghimbir, 1/2 ceapă verde și usturoi.
- Se toarnă jumătate din amestec peste pui, asigurându-se că puiul este bine acoperit.
- Lăsați aerul din sac, etanșați și puneți-l în frigider timp de 30 de minute.
- În timp ce puiul este marinat, puneți restul de jumătate de amestec în cratiță mică și aduceți la fierbere timp de 1 minut. Asigurați-vă că agitați frecvent.
- Reduceți căldura și lăsați sosul să se fierbe timp de 6-8 minute.
- Odată ce sosul teriyaki s-a redus puțin și a acoperit spatele unei linguri, scoateți-l din căldură și răcit.
- Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare.
- Îndepărtați puiul din frigider și introduceți firul pe frigărui (câte 4-5 bucăți fiecare). Așezați-l pe un grătar cu grătare cu ulei și gătiți timp de 10-12 minute, întorcându-vă ocazional.
- Odată ce găina a gătit (a ajuns la o temperatură internă de 165-170 de grade), îndepărtați-o de la căldură, garnisiți cu ceapă verde rămasă și serviți cu sos teriyaki.